Багато хто з нас любить японську кухню і, зокрема, суші. Альтернативою звичним суші і роллам може стати суші тортик, який приємно здивує ваших гостей, друзів і близьких. Про те, як зробити суші торт, ви дізнаєтеся, прочитавши нашу статтю!
Які продукти будуть потрібні для торта з суші
Багато хто любить торти - солодкі і смачні десерти, які відмінно насичують і радують око. Однак не кожен з нас ласун, є люди, які абсолютно байдужі до солодощів. Для них існує особливий вид ласощів - суші торт.
Щоб приготувати це дивовижне і таке незвичне блюдо, потрібно запастися такими продуктами:
- рис (250 г);
- норі (2 листа);
- авокадо (2 шт.);
- огірки (2 шт.);
- лосось слабосоленої (500 г);
- оливкова олія (1 чайна ложка);
- кунжут (2 булані ложки);
- рисовий оцет (50 мл.);
- цукор (2 ст. ложки);
- сіль (1 ч.л.)
Обов'язково підготуйте продукти для декору, їх можна купити в будь-якому супермаркеті:
- зрілі каперси;
- ікра червона;
- імбир маринований;
- васабі.
Рекомендації та секрети приготування торта суші
- Пам'ятайте, що торт суші готується з рису, багатого клейковиною, тому дліннозерновой варіант цієї крупи не підійде, адже він вийде розсипчастим. Перед приготуванням промийте крупу в прохолодній водичці, вимийте повністю крохмаль. Міняйте воду, поки вона не стане повністю прозорою. Після того, як ви промиєте рис, замочіть його на 40-45 хвилин, щоб крупа збільшилася в обсязі.
- Перш ніж готувати безпосередньо торт з суші, зробимо суші-оцет.
- Беремо 50 мл рисового оцту, 1,5 столові ложки цукру і 1 чайну ложку солі.
- Нагріваємо все на повільному вогні, але не доводимо до кипіння.
- Охолоджуємо до кімнатної температури, заправляємо рис, поки він гарячий, інакше суші торт розпадеться. Рекомендується на 1 кілограм вареного рису використовувати 80 мілілітрів суші-оцту.
Торт з суші: технологія приготування
Отже, після того, як всі компоненти зібрані, підготуємо продукти для тортика:
- Чистимо авокадо і виймаємо кісточку, ріжемо тоненькими пластинками.
- Нарізаємо червону рибку маленькими скибочками, додаємо оливкову олію, перемішуємо. Відзначимо, що оливкова олія використовувати зовсім не обов'язково, в даному випадку воно застосовується лише для смаку, тому що риба сама по собі жирна, від нього можна відмовитися.
- Норі кладемо шорсткою стороною вгору на плоску тарілку.
- На лист викладаємо половину заправленого рису, розрівнюємо і укладаємо.
- На рис кладемо шар очищених огірків, а на огірки - очищене авокадо.
- На авокадо викладаємо рибу.
- Посипаємо кунжутним насінням.
- Повторюємо шари (лист норі, шар огірків, шар авокадо, шар риби і кунжут);
- Прикрашаємо тортик на свій розсуд (для цього застосовують огіркову шкірку, васабі).
- Ставимо тортик в холодильник на 3 години.
Щоб нарізати суші торт, потрібно взяти гострий ніж, змочити його в холодній воді і різати. Таким чином, до ножа НЕ будуть липнути рисинки і нарізати порції буде куди простіше!