Рецепт - рол - канада, другі страви, рецепти

Рис для суші (японський, круглозерний) 200 г
Оцет рисовий 20 мл
Водорості норі (великі листи) 1 шт.
М'який вершковий сир (Філадельфія) 70 г
Сьомга 60 г
Огірки 50 г
Вугор 150 г
Кунжут 10 г

Американський рол рисом назовні з вугром, лососем і вершковим сиром "Філадельфія"

Інгредієнти 1-го етапу:

Рис для суші (японський, круглозерний) 200 г
Оцет рисовий 20 мл

Стакан спеціального рису, придатного для суші, ретельно промийте кілька разів, перекладіть в каструлю, додайте невеликий шматочок водорості комбу і налийте води з розрахунку 1: 1-1,2. Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть рис до кипіння, приберіть комбу, зменшіть вогонь і варіть рис близько 20 хвилин, не знімаючи кришки. Після дайте рису постояти хвилин п'ятнадцять, перекладіть його в миску і заправте рисовим оцтом, змішаним з сіллю і цукром (або готової приправою на основі рисового оцту).

Інгредієнти 2-го етапу:

Водорості норі (великі листи) 1 шт.

Оберніть макису харчовою плівкою і покладіть зверху половину листа норі.

Розподіліть рис для суші, змочуючи долоню водою. Залиште вільної невелику смугу на ближньому до вас краї норі і зробіть зміщення на далекому. Спресовувати рис не потрібно, рисинки склеяться самі без додаткових зусиль з вашого боку.

Накрийте рис килимком і переверніть "догори ногами".

Інгредієнти 5-го етапу:

М'який вершковий сир (Філадельфія) 70 г

Для начинки ролу візьміть приблизно 30 грамів вершкового сиру "Філадельфія" і покладіть по центру норі за допомогою ножа, ложки або кондитерського мішка.

Інгредієнти 6-го етапу:

Додайте кілька скибочок свіжої сьомги або форелі для суші

Інгредієнти 7-го етапу:

Огірки 50 г і трохи огірка.

Якщо у овоча жорстка шкірка і насіння, їх потрібно видалити і для приготування ролу використовувати лише м'якоть. Огірки з ніжною тонкою шкіркою можна не чистити.

Почніть згортати рол, піднявши край килимка.

Зіставте верх з низом, злегка підтягніть начинку килимком "на себе"

підніміть килимок і поверніть рол, щоб він склеївся. Рівномірно натисніть пальцями на килимок і зробіть пару рухів уздовж нього, щоб надати ролу квадратну форму.

У вас вийшов рол рисом назовні.

Інгредієнти 12-го етапу:

Зніміть шкуру з розмороженого вугра для суші (unagi kabayaki) і розріжте рибу уздовж на дві половини. Тримаючи ніж навскоси щодо риби і майже паралельно дошці, наріжте вугра довгими тонкими скибочками. товщини. Покладіть їх на рол