Коли не хочеться думати, що ж приготувати на гарнір, а хочеться смачно, ситно і з користю поїсти - на допомогу приходить незвичайний рецепт салату з макаронами і консервованим тунцем! Ось вам два в одному: і гарнір, і салат. Все відмінно збалансовано: цінні вуглеводи, що містяться в правильних макаронах (ну да правильні макарони - з твердих сортів пшениці, від таких і не одужаєш), цінний білок, який міститься в тунці, море вітамінів, ну і незвичайна пряна заправка на основі оливкового масла, яке просто необхідно для засвоєння цих самих вітамінів.
- Тунець у власному соку (1 банка)
- Макарони «черепашки» (2 ст) - вибирайте макарони з твердих сортів пшениці
- Помідори свіжі (2 шт)
- Перець болгарський (1 шт) - краще жовтий, для кольору
- Огірок свіжий (1 шт)
- Капуста брокколі (100 гр)
- Оцет яблучний (1 ч л)
- Оливкова олія (3-5 ст л)
- Базилік сушений (1 ч л)
- Орегано (1 ст л)
- Сир твердий (50-100 гр) - бажано щоб був гострим на смак
- Часник (1-2 зубчики)
- Сіль за смаком)
- Перець мелений (за смаком)
Відваримо макарони, засипавши в підсолену киплячу воду на повільному вогні. Час дивіться на упаковці (орієнтовно 10 хвилин).
Відваримо капусту брокколі, недовго (2-3 хвилини).
Розімніть виделкою тунець, попередньо злив рідина з банки.
Наріжемо помідори дрібними кубиками.
Огірок також наріжемо дрібними кубиками.
Поріжемо короткими брусочками болгарський перець.
У глибокій мисці або салатниці змішаємо охолоджені макарони і розім'яту виделкою тунець.
Додамо в салат дрібно нарізані помідори.
Потім додамо огірок.
Порізаний болгарський перець також відправимо в салат.
Акуратно викладемо в салатницю розібрану на черешки брокколі, попередньо добре остудивши.
Приготуємо заправку. Для цього насамперед натріть сир.
Часник дрібно порізати ножем (можна і пропустити через чеснокодавку, але різаний часник краще).
У чашу в якій будемо збивати соус вливаємо оливкову олію і оцет.
Потім до майбутнього соусу додаємо часник.
Туди ж до соусу додамо базилік, орегано, мелений перець і сіль.
Збиваємо наш соус виделкою, віночком або блендером. головне добре перемішати компоненти і розчинити сіль.
Додамо заправку (соус) в салат, розмішати посипаючи тертим сиром.
Приберемо в холодильник на півтори години, накривши харчовою плівкою.
Схожі статті
