Кулінарний рецепт Помідори з рисом на зиму
Бувають ситуації, коли готового нічого немає, а на кухні стирчати, як і відмовлятися від вечері, зовсім не хочеться. Відкриваєш баночки - овочі з гарніром, і вечеря готова! Незамінна річ, якщо у вас є друзі, які люблять приходити в гості «на хвилиночку» без попередження! У мене таких багато, тому доводиться «озброюватися» смакотою заздалегідь. Звичайно, не варто брати приклад з американців, які вдома практично завжди харчуються консервованими продуктами, але для особливих випадків мій салатик відмінно підійде. Тим більше, він абсолютно натуральний і корисний, на відміну від магазинної консервації.
На перший погляд може здатися, що консервований рис - це щось дивне і не дуже їстівне, але насправді це дуже смачно. Рис просочується соками овочів, стає дуже ароматним і апетитним, навіть не дуже схожим на рис. Ця страва може бути також хорошою закускою.
Щоб приготувати помідори з рисом на зиму, вам знадобиться:
помідори - 3 кг
цибуля ріпчаста - 0.5 кг
морква - 0.5 кг
перець солодкий - 6 шт.
цукор - 0.5 ст.
масло рослинне - 0.5 ст.
сіль - 2 ст.л.
лавровий лист - 10 шт.
оцет - 0.5 ст.
рис - 1 ст.
перець чорний (мелений) - 0.5 ч.л.
Як приготувати салат з помідорами і рисом на зиму:
1. Помідори, солодкий перець, цибулю ріжемо, моркву натираємо на крупній тертці.
2. Все перемішуємо, додаємо сіль, цукор, рослинна олія, лавровий лист, оцет, перець і ще раз перемішуємо.
3. Половину викладаємо в ємність, де будуть гаситися наші овочі, потім розкладаємо по їх поверхні сирої рис, а зверху викладаємо другу частину овочів.
4. Ставимо на маленький вогонь, як тільки закипить, тушкуємо 30 хвилин.
5. Перемішуємо, для вірності пробуємо рис: якщо він зварився, то розкладаємо салат по стерилізованих банках і закочує металевими кришками, а потім вкутуємо банки ковдрою або рушником до охолодження.
6. У разі якщо рис не готовий, то потрібно буде поварити ще до повної готовності рису. За смаком, може бути, кому-то треба додати менше або більше солі, оцту і цукру, так що спробуйте і вирішуйте самі, кому чого і скільки додавати.