Рецепт самогону такий, що цукру він повинен містити 25% .Сліва містить 10% цукру, отже їй не вистачає ще 15% для виробництва самогону, а це значить, що на кожні 10 літрів подрібнених слив слід додати півтора кілограма цукру. Таким чином, можна обчислити кількість доданого цукру для будь-якої ягоди.
І так інгредієнти які нам знадобляться:
- Cліви - 12 кг;
- Цукор - 1,5 кг;
- Вода питна - 10 л;
- Дріжджі - 100 г.
1.Сліви очистити від кісточок і розім'яти до отримання однорідної кашки. Треба буде видалити кісточки, оскільки в іншому випадку готовий самогон може трохи гірчити або на запах буде він не особливо приємний. В ідеальному варіанті також потрібно видаляти і шкурки, залишаючи для браги тільки саму м'якоть. Але витяг м'якоті дуже трудомісткий процес, тому щоб уникнути ексцесів ми просто профільтруем готову брагу через марлю, що набагато простіше.
2. Беремо цукор і розчиняємо його в невеликій кількості води. Отриманий сироп з цукру і води додамо в тару де знаходиться зливу.
3. Розвести дріжджі в теплій воді (t 30 ° C), влити їх в майбутню брагу, і ретельно перемішати всі інгредієнти.
4. Додати воду. Завдання - довести брагу до рідкої консистенції Зазвичай для цього потрібно 8-10 літрів води.
5. Поставити ємність з сливової брагою в тепле місце. Процес бродіння триває 7-10 днів.
6. Після брагу слід профільтрувати. Для цього її через марлю переливають в ємність для перегонки.
7. Щоб отримати якісний самогон зі слив брагу рекомендується переганяти два рази, користуючись класичним методом і самогонним апаратом, який ми вам пропонуємо