Швидкі булочки
Останнім часом хлібобулочних виробів на прилавках магазинів і супермаркетів хоч відбавляй. Ось тільки їх якість особисто мене не завжди влаштовує. Буває, купиш м'який і ароматний батон хліба, а на наступний день він вже зовсім не такий, як напередодні, від вчорашньої свіжості і смаку не лишилося й сліду. З цієї причини, коли є вільний час, намагаюся пекти хліб сама. І, скажу вам, різниця, що називається, у наявності. Тим більше, нещодавно сестра підказала чудовий домашній рецепт приготування хлібних булочок, який тепер мене часто виручає. Печуться такі булочки з швидкого тесту для піци (мені піца на такому тесті дуже подобається, тому, раджу придивитися до рецептом) - так, так, не дивуйтеся, - таке можливо! Всього-то годину роботи, і результат порадує всю родину! Такі швидкі булочки відмінно замінюють хліб, а якщо доповнити їх, скажімо, домашнім варенням, то і солодку випічку за пояс заткнуть! Настійно рекомендую спробувати!
Складові:
3 склянки борошна
1 ст.л. меду
0,5 ч.л. солі
3 ч.л. швидкодіючих дріжджів
3 ст. л. оливкового масла
1 склянку теплої води
мак, кунжут
Як спекти швидкі булочки
Так як тісто робиться дуже швидко, перше, що потрібно - це включити духовку розігріватися до 230 градусів. Мед розчинити в склянці теплої води,
всипати дріжджі і залишити на пару хвилин, щоб вони заробили.
У глибоку миску перелити отриману суміш, додати сіль, оливкова олія (можна замінити будь-яким рослинним), перемішати.
Всипати просіяне борошно,
я це роблю, додаючи борошно поступово, щоб вимісити в результаті м'яке еластичне тісто.
Дати йому трохи постояти, буквально 5-7 хвилин, після можна приступати до формування домашніх булочок. Руки змастити маслом і відщипуючи від тесту невеликі шматочки, сформувати кульки, укласти їх в форму, змащену маслом (відмінно для цього підходить кругла форма), дати заготівлях трохи збільшитися в розмірі.
Перед випіканням, за бажанням, змастити молоком або яйцем, посипати маком і кунжутом.
Піч швидкі булочки до появи рум'яної скоринки - на це піде приблизно 15-20 хвилин. Все, швидкі хлібні булочки готові!
