Вітаю всіх! Мій рецепт зацікавить тих, хто любить смачно і корисно поїсти. Скажу чесно, що мій чоловік не прихильник дієтичних страв, але саме це блюдо його «зачепило» різноманіттям смаку і незвичністю. А мова, власне, піде про соте з баклажанів з куркою.
Готується воно легко і швидко. Для приготування соте з баклажанів з куркою нам знадобиться: половинка курячого філе (побільше); 2-3 баклажана; 6-7 помідор; 1-2 шт. болгарського перцю; 8-9 картоплин; 3 цибулини (середні); зелень; твердий сир; сіль; чорний перець.
Нарізаю все невеликими кружечками. З усіх перерахованих овочів пережарюють тільки синенькі, всі інші продукти залишаються в сирому вигляді. Потім всі овочі, в тому числі і баклажани, складаємо шарами в посуд з товстим дном (або мультиварку) в будь-якому порядку, в кілька етапів (у мене вийшло 2). Єдине, що я куряче філе відбиваю трохи і складаю між шарами. Природно, кожен шар солимо і перчимо.
Хочу попередити тих, хто не любить кислуваті страви. Пробуйте перед приготуванням помідори на смак. Якщо вони кислі, то поверх них потрібно буде притрусити трохи цукром.
Ну, і власне, накриваємо кришкою і готуємо соте 1-1,2 години. За 20 хвилин до приготування посипаємо потертим твердим сиром.
Я не додаю ні води, ні масла. Ця страва готується практично у власному соку і завдяки цьому виходить соковитим.
Соте з баклажанів з куркою я влітку готую дуже часто, т. К. Макарони і каші взимку набридають і хочеться чогось легкого і овочевого. Тим більше, що «двох зайців вбиваю» - і м'ясо, і овочі разом.
Всім вдалого приготування!