Борщ - одна з найвідоміших у всьому світі слов'янських страв. Рецепт справжнього українського борщу - це те, що повинна знати кожна господиня. Його різні варіанти зустрічаються в польській, білоруській, російській кухнях. Звичайно ж, першість належить борщу українського. Історики вважають, що саме на території Київської Русі було придумано це блюдо. Спочатку воно було їжею для нижчих верств населення, в нього не додавали м'ясо, замінюючи його солоним салом, розтертим з цибулею і часником. Ми вам розповімо, як приготувати борщ, рецепт якого був відточений за багато століть його кулінарної історії. Таке блюдо подають в кращих українських та російських ресторанах, та й в кулінарних столицях світу гурмани не проти їм побалувати себе.
Зберігайте собі цей рецепт справжнього українського борщу
Рецепт українського борщу
Кількість персон 5
Складність - досвідчений кухар
- Червоний буряк, або, як називають її українці, буряк - 1-2 штуки;
- М'ясо для бульйону - 0,8 кг;
- Капуста - невеликий качан вагою близько 300-400 грамів;
- Морквина - 2 штуки середніх розмірів;
- Картопля - 5 невеликих бульб;
- Ріпчасту цибулю - 2 головки;
- Половина лимона;
- Олія соняшникова - 30-40 мл;
- Сало солоне - близько 50 грамів;
- Зелень (кріп і петрушка);
- Часник (пара зубчиків);
- Помідори, очищені від шкірки - 3-4 штуки.