Піца прийшла до нас з Італії. Сучасна кухня переповнена безліччю різних рецептів і секретів її приготування. Піцу готують практично у всіх країнах світу. Назва в перекладі означає "пиріг". Її рецепт придумали бідні люди, роботяги. Їм було ніколи готувати вишукані страви. Основою піци є не тільки тісто, а й сир. Решта інгредієнти змінюються і перемішуються. Сир же завжди присутній. Раніше піцу випікали тільки в печі.
Тісто на дріжджах і молоці
Така основа виходить дуже ніжна і м'яка. Легкий смак дає рецепт тесту для піци з дріжджами на молоці, і він буде ідеальним.
- пакетик швидких дріжджів;
- 250 мл холодного молока;
- масло вершкове - 100 грам;
- борошно пшеничне - 500 грам;
- яйця - 2 штуки.
Калорійність такого тесту при приготуванні всього 150 ккал. Процес приготування:
- Дріжджі розводимо водою згідно інструкції в окремій мисці.
- Борошно просіваємо в більшу і глибоку чашку.
- Яйця збиваємо в пишну піну.
- Масло потрібно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
- Дріжджі перемішати і влити в борошно.
- Всі інгредієнти з'єднати і залити в суміш молоко.
- Тісто ретельно перемішуємо, щоб воно не було занадто крутим.
- Готуючи на дріжджах, дайте йому трохи постояти і піднятися.
Робіть тісто з душею. Адже смак піци залежить не тільки від начинки. Розкочуйте тонкі основи для утворення хрусткої скоринки.
Рецепт тіста для піци з дріжджами з фото
Основа підійде дуже швидко, після випікання залишиться м'якою і смачною.
- дріжджі - один пакетик;
- цукор - 1 чайна ложка;
- вода кип'ячена тепла - 30 мл;
- оливкова олія - близько 20 мл;
- вода - 250 мл;
- молоко - 250 мл;
- яйця - 1 штука;
- борошно - 700 грам;
- сіль за смаком.
Рецепт тіста для піци з дріжджами з фото насправді дуже легкий:
- Дріжджі висипаємо в невелику чашечку і додаємо до них цукор. Заливаємо теплою водичкою, залишаємо на 10 хвилин.
- Молоко наливаємо у велику каструлю. Додаємо решту теплу воду. Перемішуємо, вливаємо олію. Солимо до смаку. Додаємо яйце і дріжджову масу.
- Добре перемішуємо. Рецепт тіста для піци з дріжджами на увазі поступове введення борошна. Це потрібно для того, щоб воно не було занадто тугим.
- Якщо тесту вийшло забагато, приберіть частину в морозильну камеру, загорнувши в пакет. Перш ніж приступати до випічки, дайте тісту підійти.
Рецепт тіста для піци з дріжджами на кефірі із спеціями і травами
Щоб здивувати свою сім'ю і гостей, приготуйте основу для такого цікавого рецептом.
- кефір - 1 склянка;
- сіль і цукор - за смаком;
- дріжджі швидкодіючі - 10 грам;
- борошно - 700 грам;
- оливкова, рослинне масло - 50 грам;
- вода кип'ячена тепла - 60 мл;
- спеції і трави вибирайте до смаку.
Рецепт тіста для піци з дріжджами з фото крок за кроком:
Крок 1: Змішуємо дріжджі і сіль в невеликій чашці. Цукор розчиняємо у воді. Змішуємо з дріжджами. Ми залишаємо на 20 хвилин до появи пухирців.
Крок 2: Кефір злегка підігріваємо, з'єднуємо з опарою і перемішуємо. Наливаємо рослинне або оливкове масло.
Крок 3: Трави потрібно дрібно розтерти і разом зі спеціями всипати в загальну масу.
Крок 4: Просеем борошно. Поступово всипаючи, замісити густе тісто. Щоб краще вимішувати, змастіть руки олією.
Крок 5: Ми залишаємо тісто в чашці, прикривши рушником, щоб воно збільшилося в розмірі в два рази.
Крок 6: Обмять тісто необхідно пару раз і потім приступати до приготування смачної піци.
Рецепт тіста для піци з дріжджами з фото крок за кроком робить її приготування простіше. Але не потрібно забувати про рекомендації кулінарів, досвід яких дуже великий.
- Якщо готуєте на кефірі, тоді вибирайте його з невисокою жирністю.
- Якщо додати соду, тісто стане пишніше і ніжніше.
- Обов'язково перевіряйте термін придатності дріжджів, перш ніж їх використовувати.
- Щоб рецепт тесту для піци з дріжджами вдався, а основа вийшла тоненькою, проткніть заготівлю вилочкою в декількох місцях перед випічкою.
- Ставте піцу тільки в заздалегідь розігріту духовку.
- Зберігати тісто в морозильній камері можна близько 4 місяців.
- Якщо дріжджі НЕ піняться, значить, вони не придатні для приготування.
Класичний рецепт тесту
Що може бути смачніше цього італійського блюда? Рецепт тіста для піци з дріжджами на молоці покроково настільки зрозумілий, що з ним впорається навіть початківець кулінар. Така основа підходить для будь-яких начинок:
- борошно - 400-500 грам;
- вода, молоко - 500 мл;
- цукор - 50 грам;
- дріжджі - 1 пакетик;
- оливкова олія - 80 мл;
- сіль за смаком.
Рецепт тіста для піци з дріжджами на молоці покроково:
- У велику миску наливаємо молоко (або воду) і підігріваємо. Додаємо дріжджі, цукор, масло і сіль за смаком. Все перемішуємо.
- Опаре потрібно дати постояти хвилин 30, щоб дріжджі початку "грати" і з'явилися пухирці.
- Борошно просіваємо, всипаємо в суміш і замішуємо тісто.
- Накриваємо чашу чистим рушником. Даємо тісту відпочити приблизно на 20 хвилин.
- Розгортати необхідно качалкою в тоненький пласт.
Рецепт тіста для піци з дріжджами вважається найпопулярнішим. Інгредієнти, необхідні для його приготування, доступні кожному.
Цікаві факти про піцу
За весь час існування цього неймовірного пирога склалося безліч цікавих історій.
Щоб було легше їсти, в Італії придумали спосіб загортати піцу конусом.
Рецепт тіста для піци з дріжджами вважається найбільш популярним серед кулінарів.
Жінки віддають перевагу вегетаріанські начинки частіше, ніж чоловіки.
Піцу люблять пекти і замовляти у свята як головне блюдо на столі.
Найлегший рецепт тесту
Буває так, що гості вже на порозі, і хочеться пригостити їх чимось смачним. Найпростіше - замісити тісто і спекти піцу:
- борошно - 1 кг;
- вода - 600 мл;
- сіль - 30 грам;
- цукор - 30 грам;
- масло - 50 мл;
- сухі дріжджі - 15 грам.
Процес приготування дуже швидкий:
- У склянку наливаємо теплу воду. Всипаємо дріжджі, сіль і цукор. Все перемішуємо.
- Просіяне борошно насипаємо в миску. Вливаємо підготовлену опару.
- Вимішуємо тісто, при необхідності додаючи трохи борошна. Консистенція повинна бути достатньо пружною.
- Тесту необхідно піднятися, для цього залишаємо його в теплому місці. У цей час можна зайнятися приготуванням начинки.
Піца - що може бути краще за неї для частування всієї родини! Улюблені ласощі італійських бідняків стало всесвітньо відомим стравою. Інгредієнти доступні кожному, а різноманітність начинок припаде до смаку будь-якому гурману.