Доброго времени суток, дівчинки. Як і обіцяла, детальний рецепт мого тортика. Все це я вишукую в інтернеті. Спочатку вподобану картинку, а потім і сам покроковий рецепт. З приводу бісквіта і крему, у мене вже є деякі свої напрацювання, тепер тільки по ним і роблю. Ну, що ж, приступимо?
борошно - 345 гр, цукор - 200 гр, яйця - 3 шт, маргарин - 150 гр, молоко - 225 мл, какао - 3 ст.л. розпушувач - 3 ч.л. сіль - 2 щіпки.
Сир - 250 гр, масло вершкове. - 75 гр, цукрова пудра - 90 гр, сгущ.молоко - 60 гр, ваніліг - 1/2 пакетика.
Полуничний сік з-під ягід.
Банан - 1шт, полуниця - 30 гр (приблизно 10 штук)
Прикраса зверху. Крем і мастика.
слів.масло - 150 гр, яйце - 1 шт, цукор - 45 гр, молоко - 75 мл, барвники рідкі гелеві.
Мастика покупна, фірма Овалетте (або Візьен або взагалі можна зробити самим, нижче напишу рецепт).
Отже, робимо тісто на коржі.
Розтопити маргарин, в нього додати цукор. Слідом тепле молоко. Добре перемішати. Тепер яйця. Знову збити. Далі сіль. Борошно змішати з розпушувачем. І тепер вводимо борошно в отриману суміш через сито, щоб тісто наповнилося киснем і було легше. Додаємо какао. Добре розмішуємо. Какао теж рекомендую пропустити через сито, щоб не було грудочок.
Тепер ділимо тісто на три-чотири частини і випікаємо по черзі. Випікаю тільки в силіконової формі. Краї взагалі не сухі, і нічого не підгорає, хоча як постаратися. Коржі можна зробити 1 великий, а інші менше, все залежить від ваших форм (у мене їх взагалі до фіга! Квадратні, круглі маленькі, круглі середні, круглі великі.)
Поки коржі пеклися, ми зробили швиденько крем:
Розм'якшене вершкове масло збиваємо хвилини 3-5. Додаємо цукрову пудру, сгущ.молоко і ванілін. Добре перемішати. Тепер черга сиру. Його протерти через сито, щоб не було грудочок. Ще раз добре збити. Все готово.
Просочення: полуницю віджати, отриманим соком просочити наші коржі.
Фрукти: полуницю нарізати невеликими шматочками, банан збити в блендері в пюре.
Ляльку я купила. На цьому краще не економити. Якщо буде найдешевша лялька за 50 руб. то весь сенс загубиться.
Всю ляльку помити і просушити. Нижню частину замотати в харчову плівку, якщо немає плівки, то в фольгу. А можна і взагалі ноги прибрати у ляльки, і посадити її тільки тулубом. Я тепер тільки так і роблю. Але тут є маленький нюанс: якщо погано її посадити в торт, то вона може при доставці вивалитися з торта ... буде прикро ... якщо комусь в подарунок робили.
Йдемо далі. Кожен корж обрізаємо по краях. Трошки, по 0,5-1 см. Це нам потрібно буде зробити лепільную масу. Відкладіть поки окремо
Кожен корж просочуємо з того чи іншого боку соком, РЯСНО!
Укладаємо нижній корж у форму (тарілку, рознос, спец.подставку.), Змащуємо кремом. Зверху один з обраних фруктів (банан). Далі знову просочений корж. Крем. Фрукт (полуниця). І повторити: корж, крем. Зверху на третій корж фрукти краще не укладати. Трохи крему залиште, буквально 2-3 ст.л.
Тепер черга за лялькою. Акуратно в середині торта вирізати невелику дірку для ляльки. За пояс (трохи нижче її грудей) вставити її в торт.
Тепер акуратно надаємо їй форму. Зрізаємо краю, робимо плаття.
Краї зрізали, утворилися шматочки коржів з кремом. Всі обрізки збираємо в одну купу і перемелює в блендері. Це вийшла лепільная маса. Цю масу змішати з кремом. Тепер руками закладаємо наші недоліки, дірочки, прогалини.
Впоралися. Не так вже й складно, правда.
Тепер торт отставляем в сторонку на холод. Нехай просочується, поки ми будемо робити інший крем.
Яйце збиваємо з цукром в кухлик. Збиваємо. Додаємо молоко. Знову перемішати. Ставимо на невеликий вогонь і варимо до загустіння, постійно помішуючи. Повинен вийде солодкий омлет БЕЗ ЄДИНОГО грудочок. Остудити. Я все це роблю, поки у мене печуться коржі.
Поки у вас все охолоджується, збиваємо розм'якшене вершкове масло (150 грам) до білого! Це хвилин 10! Як суміш охолола, по чайній ложечці вводимо в масло, постійно збиваючи! Крем збільшиться в два рази і стане дуууже щільний, густий. Ділимо його на частини (якщо хочете отримати кілька кольорів) і додаємо в кожну кілька крапель барвника. Я купую найякісніші і дорогі барвники - гелеві. Від них нічого не фарбується в роті, і з рук вони змиваються дуже добре. Де купую, не скажу. Можете не питати. І так секретів до фіга розкрила вже.
Дівчатка, найкраще використовувати справжнє вершкове масло, а не спред! Інакше ваш крем просто напросто стане розшаровуватися і нічого не вийде. Тому не економте. І отримаєте офігенний результат!
Дістаємо наш торт. Накладаємо ложечкою в кондитерський шприц (знову, дівчатка, краще використовувати хороший якісний шприц із зупинкою в кінці видавлювання крему, хто готує, зрозуміє про що я), насадка маленька зірочка і пішли творити! Зазвичай у мене займає цей процес від години до півтора!
Тепер черга мастики! Як зробити її самим? Просто, але за ціною, як виявляється, дешевше не виходить ... навіть дорожче ... Що нам знадобиться, щоб приготувати її грам на 300:
косичка зефірна (маршмеллоу) - 45 гр, слів.масло - 1 ч.л. лимонний сік - 1 ч.л. цукрова пудра - 200-300 грам, барвники.
Розігріти маршмеллоу в мікрохвильовці, буквально 20-30 секунд. Збільшиться втричі. Додати слів.масло і лім.сок. Почати перемішувати ложкою, присипаючи цукровою пудрою. Багато цукрової пудри ... вимішують добре. Як перестане липнути до ложки, починайте руками місити як тісто, постійно підсипаючи пудру. Ось коли перестане липнути до рук, наша мастика готова.
Ділимо знову на частини (вона за кольором майже біла) і в кожну додаємо барвник. Наносимо по всьому периметру шматочка (краще його трохи катнути) зубочисткою. І катаємо руками, рівномірно перемішуючи барвник.
У мене є спец.вирубкі, качалки, шпателечкі та інша лабудістіка. З нею, звичайно, простіше все виконувати.
Дівчата, мої дорогі, нічого не бійтеся. Це насправді не так вже й складно! А хто все-таки не хоче, і вважає, що краще купити - то ласкаво просимо, звертайтеся до нас, ми з радістю Вам приготуємо що-небудь гарне й смачне!
Як уникнути тріщин сосків?
Конкурс: хто головний по погоді в будинку?
Як смачно пахне свіжоспечений пиріг!
Що дитині і слоненяті неабияк псує настрій?
Дитячий носик в безпеці!
Грудне молоко - золотий стандарт харчування
Фотоконкурс! Мийка повітря в подарунок
Скільки серед нас ОСОБЛИВИХ мам?
А у вас яке хобі?
Відправляємо мам на відпочинок!
ВИКТОРИНА. Супер-мами існують?
Відпустка без алергії
Навколосвітня подорож по захоплюючого світу ароматів
ТОП 5 найприємніших запахів
Виграй сертифікат в SPA
Говоримо про склад, нічого не приховуючи
Будьте обережні: раптом це не алергія!
ВИКТОРИНА. Супер-мами існують?
Чи плануєте новорічні канікули?
Жити яскраво і все встигати. Можливо?
Секрети правильного догляду за шкірою малюка
Що важливіше: харчування або розвиток?
Як не витрачати час даремно?
Пора на світський вихід!
Що робити, коли дитина зголодніла в дорозі?
КОНКУРС. Щастя - на фото!
Такі ніжні, як попочкі малюків
В гості з дитиною. Поради
4 правила вибору косметичних засобів для малюка
Як провести час правильно?
Як виховати маленького гурмана?
Ні роздратування, ні попрілостей, ні дискомфорту
Беріть участь у фотоконкурсі щасливих моментів!
Коли мами стають мамами?
Ложка, малюк, мама: хто третій зайвий?
Що робити мамі, коли дитина захворіла?
Лайфхак для успішних мам
Застрягли в дні бабака? Надихайтеся!
Скільки ніжності в вашої материнської турботи?
Наскільки важлива материнська ніжність?
Просто нежить? А раптом це алергія?
З якого віку дитині можна давати мед?
Доньці дуже зручно, а це головне!
Чи містяться алергени в сумішах для прикорму?
Який фруктовий перекус сподобався малюкам?
Звички енергійної мами
Нічого не встигаєте? Ми знаємо, що робити
Як Ваня з алергією боровся
Ідеї для розвиваючих ігор з підручних засобів
Як відпочивати правильно?
Чи може мама бути другом?
Правда, що дівчаткам обійми потрібні більше?
Коли водні процедури дарують тільки радість!
Малюк захворів? Дізнайтеся все про його симптомах!
Підгузник більше не сповзає на попку!
Контроль Бебі.ру: тестуємо підгузники
Чи буває у горла місцевий імунітет?
Шукаємо 3 мам для тестування мийки повітря Venta
Колекція корисних порад для СУПЕР-МАМИ
Спить і сопе: обережно, не розбуди!