Варення з чорносливу - рецепт на любителя, так як цей сорт слив не всі люблять. Нехай чорнослив і не примітний на вигляд, але його переваг не злічити.
Для початку давайте розберемося, що таке чорнослив. Цей сорт виник при схрещуванні терну і аличі, зберігаючи смакові якості обох. Чорнослив відноситься до сухофруктів і робиться з темних плодів слив з темною м'якоттю і витягнутою формою.
Корисні властивості чорносливу
Чорнослив має властивості, що регулюють роботу кишечника і шлунка. Може вживатися для нормалізації тиску і при судинних захворюваннях. Завдяки великому вмісту вітамінів може заповнювати їх недолік в організмі. Має ефект, що попускає, так що не варто переїдати. Але зате допоможе при запорах.
Складові:
Чорнослив без кісточок: 1кг;
Цукор: 200-300 гр.
Як приготувати варення
Чорнослив промити. Очистити від шкірки і кісточок. Перекласти в каструлю, додати кілька ложок води і варити, постійно помішуючи. Коли чорнослив розм'якшиться, починайте додавати цукор, тільки не весь відразу, а частинами. Після цього варіть ще хвилин 10. Гаряче готове варення розливають по простерилизованнимбанкам.
Рецептів, як приготувати чорнослив в домашніх умовах, багато. Викладений вище рецепт використовується як базовий, але може і трохи змінюватися в залежності від додаткових інгредієнтів. У якості складових можуть використовуватися кориця, какао, ром, ванілін і ін. Можна купити очищений чорнослив і всередину покласти мигдаль, вийде пікантно, варто спробувати.
Джем з чорносливу:
Як правильно приготувати варення:
Компот з чорносливу:
Десерт з чорносливу: