Це варення - саме по собі відмінний десерт. Їжте його так, як забажаєте: окремо від інших ласощів, вприкуску з чаєм, морозивом або пирогом. А ще їм можна прикрашати домашню випічку: варення виходить дуже красивим. Щоб додати йому декоративності, м'якоть можна нарізати фігурним ножем.
Дині для цієї домашньої заготовки краще вибирати ароматні, але не зовсім стиглі. Важливо, щоб м'якоть була щільною. Згідно з рецептом, закривати варення потрібно гарячим, але якщо воно охололо - не біда. Потрібно лише ретельно простерилізувати банки. Якщо обсяг тари - 0.5 л, потримайте їх 10 хвилин при температурі 95 градусів; літрові потрібно прогрівати 12 хвилин.
Варення з дині
Рецепт варення з дині
Диню вимийте під проточною водою, очистіть від шкірки, розріжте навпіл і вийміть насіння. Наріжте м'якоть шматочками прямокутної форми розміром приблизно 4х2 см. Закип'ятіть воду. Бланшируйте диню в окропі протягом 5-8 хвилин, потім охолодіть під водою і дайте рідини стекти.
Приготуйте сироп: змішайте цукор і воду, поставте на вогонь і варіть, помішуючи, поки цукор не розчиниться повністю. Викладіть шматочки дині в каструлю і залийте гарячим сиропом. Залиште на 6-7 годин. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини. Зніміть з вогню. Залиште на 5-6 годин.
Читайте також
Ароматний конфітюр з червоної смородини - заготівля, яка повинна бути в засіках у будь-якої господині. ...
Пробувала один раз варення з дині шалений смачне і аромат приємний, тільки рецепт мені так і не дали. Але тепер то з появою динь я точно нароблю собі варення, щоб на всю зиму вистачило.