* Капуста свіжа - половина качана
* Помідор - 3-4 великих
* Огірок свіжий - 2-3 великих
* Оливки без кісточок - 1 баночка
* Горошок зелений консервований - 1 баночка
* Перець кольоровий болгарський - 3 різних кольору
* Зелень за смаком
* Перець чорний, сіль
* Кислота лимонна
* Масло рослинне
Спочатку знадобиться тонкими смужками нарізати капусту, потім акуратно розім'яти її пальцями і помістити в пластмасову миску. Тепер болгарський перець трьох різних кольорів потрібно звільнити від насіння, нарізати невеликими смужками і додати в капусті. Перемішати. Помідори слід нарізати не дуже дрібно, щоб зберегти всі вітаміни і сік. Найкраще спочатку нарізати на дольки, а потім ці часточки ще нарізати навпіл. Так само краще нарізати і огірки. Спочатку на кружечки, а потім ці кружечки розрізати навпіл. Краще буде, якщо огірки попередньо очистити від їх шкірки. Тепер потрібно повністю звільнити від рідини баночки з оливками і зеленим горошком. Горошок одразу додати в пластмасову миску, а оливки нарізати дрібними кільцями і помістити туди ж.
Всі продукти слід ретельно розмішати, і тільки потім приправити перцем, сіллю. Зелень за смаком дрібно нарізати. Найкраще до цього салату підійде петрушка, базилік і кріп. Можна при бажанні нарізати і зелену цибулю. Змішати зелень з іншими продуктами і додати трішечки лимонної кислоти. Салат полити олією, краще всього оливковою, так смак вийде яскравіше. У цей салат можна додавати абсолютно різноманітні приправи. Відмінно підійде хмелі-сунелі, з ароматом волоського горіха або ж часниковий порошок. Можна додати і свіжий часник, одну-дві часточки, але це тільки в тому випадку, якщо всі гостей не злякає наявність часнику в салаті. Деякі господині додають в цей салат роздроблений волоський горіх, а багато і кедрові горішки. Таким чином, в салаті міститься ще більше вітамінів.
Зверніть вашу увагу на не менш смачний і корисний салат з помідорами і сухариками. Він так само смачний, корисний і простий у приготуванні. З урахуванням його корисних властивостей і приємного зовнішнього вигляду його присутність на вашому святковому столі цілком виправдано. Приємного вам апетиту!