Літо - найкращий час року для того, щоб підправити своє здоров'я свіжими рослинними продуктами. Влітку зростає багато зелені, яку можна і потрібно вживати в салатах. Солодкі помідори, огірки, цибуля стануть хорошим доповненням до салату із зелені.
Я розповім як приготувати салат вітамінний з помідорами і зеленню. Цей салат дієтичний, так як ми не використовуємо сіль, масло або жирні соуси для заправки.
- рукола,
- листя салату "айсберг",
- листя червоного салату,
- свіжий шпинат,
- помідри черрі,
- огірки,
- ріпчаста цибуля,
- сік лимона.
Нашінкуем ріпчасту цибулю тонший. Я не ошпарюють його і не вимочую. Якщо цибуля нарізаний тонко, то гіркоту не відчувається. Огірок наріжемо великими тонкими слайсами.
Помідори черрі розрізати навпіл або четвертинками. Якщо це зовсім дрібні помідори, то можна покласти їх в салат і цілком, але я все ж вважаю за краще нарізати, так помідори виділяють сік, який буде служити заправкою салату, додасть йому соковитість.
Рвемо руками свіжу зелень: листя салату, руколу і шпинат. Можна добавть будь-яку зелень за смаком, різноманітна зелень тільки додасть користі.
Заправляємо салат соком лимона. Сіль краще не додавати, відчуйте смак натуральних овочів і зелені, без підсилювачів.
Перемішуємо салат і відразу ж подаємо. Кислий лимонний сік змішається з солодким соком томатів, виходить смачна заправка. Помідори черрі надають салату солодкість, цибулю - гірчинку, огірки і листя салату - хрусткость.
Бачите, природа створила таке розмаїття смаків, що нам не потрібні спеції і підсилювачі.
Якщо ви любитель салатів з помідорами, раджу спробувати також салат зі спаржею в медово-гірчичною заправці.
Смачного!