Так ось, знайте, що справжній «енерджайзер» (батарейка харчування) в зимовий час і весни - білокачанна капуста. Вона незамінна по частині корисних властивостей: в капусті містяться вітаміни С, А, В1 і В2, Р, К, нікотинова кислота, а також клітковина і мікроелементи. Пропоную приготувати легкий і поживний салат з капусти з помідорами. Чомусь він не такий розхожий в наших будинках, як салат з огірків і помідорів. Але насправді він простий і корисний!
До речі, в капусті практично немає крохмалю і сахарози, тому вона низькокалорійна. Так що до цього салату повинні бути небайдужі і худнуть натури.
Що треба для приготування капустяного салату з помідорами:
- білокачанна капуста (невеликого розміру) - 1/2 качана
- свіжі помідори - якщо черрі - 8 штук, звичайні помідори - 2 шт.
- свіжа петрушка - пучок невеликого розміру
- свіжий кріп - пучок невеликого розміру
- рослинна олія
- сіль, перець мелений - за смаком
- салатний мікс - сухі перемелені трави (для аромату і користі)
Приготування капустяного салату з помідорами:
- Капусту дрібно і тонко шаткуємо. Коли укладаємо її в салатник, можна гарненько пом'яти капустяну «стружку», щоб вона дала сік - так салат буде смачніше.
- Помідори нарізаємо шматочками. Відправляємо їх в салатник.
- Дрібно кришимо зелені кріп і петрушку. Додаємо зелень до капусти і помідорів.
- Зверху посипаємо сіллю, перцем і сухими травами. Все акуратно перемішуємо.
- Поливаємо олією.
- Салату даємо настоятися хвилин 15 або півгодини, щоб капуста просочилася соком і стала менш жорсткою.
- Як гарнір відмінно підійдуть відварну картоплю або деруни.