Пісні млинці з вівсяних пластівців
Готувати пісні млинці! Вони відрізняються від звичайних тим, що в них зовсім немає курячих яєць і молока. Однак це не робить їх смак гірше. Ще одна відмінність: такі млинці можна приготувати в будь-який момент!
Вони готуються з тих продуктів, які завжди є вдома:
- двісті грам вівсянки;
- шістсот грамів води;
- чотириста борошна (бажано просіяного);
- п'ятдесят грам цукрової пудри (якщо немає, можна використовувати звичайний цукор);
- дрібка солі;
- щіпка харчової соди;
- п'ятдесят грам масла (краще рослинного).
- Потрібно замочити вівсяні пластівці у воді (температура її повинні бути від двадцяти п'яти до тридцяти п'яти градусів). Там вони повинні знаходитися п'ятдесят хвилин, причому в приміщенні повинно бути тепло. Після закінчення терміну пластівці потрібно подрібнити (в разі відсутності блендера можете скористатися кавомолки).
- Проведіть масу через сито. Приберіть подрібнені пластівці, а рідина вилийте в глибоку миску.
- Туди ж додайте борошно, цукор, сіль, соду і все змішайте. Тісто має бути злегка густуватим, але не занадто, щоб воно текло тонкою ниткою. Дайте відпочити йому хвилин двадцять-тридцять.
- Гарячу сковорідку мастилом.
Вогонь при смаженні повинен бути середній.
Дієтичні овсянобліни на кефірі
У рецепті цих млинців є декілька хитрощів, що зробить ласощі не тільки смачним, але і дозволеним для тих, що худнуть.
- п'ятсот мілілітрів кефіру (бажано не високої жирності);
- двісті грам вівсяної муки (в разі відсутності можна замінити гречаною або ячмінної);
- куряче яйце (використовуйте тільки білок);
- дрібка солі;
- щіпка харчової соди;
- чайна ложка цукру або меду;
- оливкова олія (можете додати його в тісто, щоб воно не прилипало до сковорідці).
- Збийте міксером білок, щоб утворилася піниста маса, що збільшилася в два-три рази в обсязі. Додайте мед.
- Окремо приготуйте порошкову суміш з борошна і соди, якої будете потроху посипати тісто.
- В самому кінці вилийте кефір і посоліть.
- Додайте в тісто трохи оливкового масла. Якщо його немає, можете додати рослинне, але в цьому випадку млинці будуть не такими дієтичними. Краще протерти сковороду серветкою, умоченою в масло.
- Тісто можете посмажити формою сковороди (круглими млинцями) або маленькими овальними млинцями, схожими на оладки.
- Готову страву можна вживати з невеликою кількістю меду або сиром.
У десерті виключено безліч шкідливих при схудненні продуктів, але це все ще млинці, в складі яких є борошно і масло. Тому є їх рекомендується вдень, не пізніш чотирьох годин.
Низькокалорійні пишні млинці з вівсянки
Готувати ці млинці треба безпосередньо перед подачею на стіл. Вони виходять пишними і ситними, а як же інакше? Адже в ста грамах цих овсяноблінов міститься близько 150 калорій і 6 грамів жиру.
Що потрібно для десерту:
- триста міліграмів води;
- двісті п'ятдесят грамів вівсяної муки;
- дві жарти курячих яйця;
- півлітра кефіру або кислого молока (відсоток жиру не більш одного);
- три столові ложки масла;
- тридцять грамів цукру.
- Кладете в глибоку миску всю рідину і гарненько збиваєте міксером, потім додаєте продукти, що залишилися і перемішують віночком.
- Даєте відпочити отриманої маси п'ятнадцять хвилин.
- В розпечену і змащену маслом сковороду виливаєте повним ополоником тісто (повинен утворитися товстий шар млинця на весь посуд, близько трьох сантиметрів).
- Першу сторону смажите із закритою сковородою і слабким вогнем. Другу сторону можна готувати, відкривши сковороду.
- Чи не смажте блюдо з сильним вогнем, тому що блюдо хоч і буде виглядати красиво, але виявиться сирим.
До десерту в якості начинки дуже добре підійде полуничне, малинове і чорничне варення.
Не треба будити дітей на сніданок - самі прибіжать!
Дійсно, на такий сніданок не тільки діти, але і вся сім'я прибіжить. Відчувши ароматний запах, домочадці зберуться натовпом біля дверей кухні. Ще більше буде здивування, коли вони побачать це чудо, бо з цим десертом ніщо не зрівняється!
Продукти для кращого сніданку:
- сто грам полуниці;
- сто грам ананаса.
- четирес та грам вівсяних пластівців;
- сто двадцять грам банана;
- чайна ложка соди;
- двісті п'ятдесят грам молока (вівсяного або мигдального, можна 1: 1);
- столова ложка масла для тіста (і три для смаження).
- Подрібніть пластівці в блендері (до речі, краще для млинців купувати екстра).
- До що вийшло дрібному порошку додайте банан, заздалегідь нарізаний на кілька невеликих часточок (розміром в великий палець), і соду.
- Вилийте молоко. Змішайте. Повинна вийти однорідна рідкувата суміш.
- Смажити млинці краще невеликими, тому що можуть виникнути труднощі з перевертанням. Не у всіх виходить приготувати красиво великі млинці.
- Ананас посмажте в рослинному маслі з двох сторін.
- Позбавте їх від масла (дорослі, може, і так з'їдять, а ось діти зайве масло недолюблюють).
Візьміть для кожного члена сім'ї окремий посуд. Покладіть акуратно на неї кілька млинців, поверх кожного млинця - круглу часточку ананаса. Поруч красиво розставте полуницю. Буде ще краще, якщо середину ананаса (на місце отвору) покласти джем або повидло, можна малинку.
Від такого сніданку діти ніколи не сховаються під стіл!
Класичні вівсяні млинці - смачно
- двісті грам вівсяної муки;
- сто грам пшеничного борошна;
- шістсот мілілітрів молока;
- три штуки курячих яйця;
- чайна ложка солі.
Пам'ятайте, що продукти повинні бути попередньо вийняті з холодильника, тобто все повинно бути теплим до моменту приготування.
- Перемішайте обидва види борошна і проведіть вийшов порошок через сито.
- В іншому посуді збийте яйця, але не занадто, додайте до них сіль.
- Висипати туди ж сто міліграмів молока, ретельно перемішайте. Потроху висипайте борошняну суміш. Тісто вийде дуже густе.
- Надішліть масу в тепле місце, прикривши її чим-небудь на сорок-п'ятдесят хвилин.
- Після закінчення терміну вилийте все молоко і добре перемішайте.
Млинці готуються тонкі, формою на всю сковороду.
Млинці на вівсяної каші
Млинці на вівсяної каші - легке в приготуванні блюдо.
Для нього буде потрібно наступний набір інгредієнтів:
- вівсяна каша (відвареної геркулес) - 6 ст. л або 210 г;
- молоко - 220 мл;
- яйця курячі - 2 шт.
- цукровий пісок - 50 г.
- ванільний цукор - 1 пакетик або 5 г;
- борошно пшеничне просіяне - 100-150 г;
- рослинне масло - 25-30 мл;
- масло вершкове - 25 г (для того щоб змащувати зверху готові млинці).
- Відварити геркулес, остудити (можна використовувати що залишилася від сніданку кашу).
- Пропустити її через блендер.
- Додати в отриману масу молоко, перемішати.
- Збити, використовуючи міксер.
- Змішати цукровий пісок і яйця, збити до утворення легкої піни.
- В утворену яєчну суміш додати ванілін і ще раз перемішати.
- Перемішати всі інгредієнти.
- Просіяти борошно і додати її до решти інгредієнтів (концентрація суміші повинна бути схожа на сметану).
- Сковороду слід підігріти, додати рослинного масла.
- Влити необхідну кількість млинцевого тесту (орієнтуватися на обсяг сковороди).
- Підсмажувати кожен млинець з двох боків до утворення золотистого кольору.
- Готовий млинець змастити зверху маслом, перш ніж класти на нього новий.
- Подавати зі сметаною, повидлом або варенням.
Такі млинці ідеальні для чаювання або сніданку.
Ви, напевно, дивуєтеся, чому в вівсяних млинцях мало цукру або його зовсім немає? Тому що вівсяне борошно сама має солодкий присмак. Так що не сумнівайтеся, що ви отримаєте не тільки дуже смачний десерт, але і корисний!