М'ясо риби не тільки смачне, але і дуже корисне, адже містить велику кількість важливих мінералів і мікроелементів, необхідних для нормального розвитку і функціонування організму людини. Саме тому так важливо включити м'ясо риби в ваш раціон хоча б раз на тиждень. Існує безліч способів приготування смачних рибних страв, але особливо гарні рибні стейки, запечені в духовці. Їх можна готувати з будь-якого виду великої риби, але найбільш апетитні стейки виходять з форелі, лосося і сьомги.
Для приготування запечених рибних стейків візьміть наступні інгредієнти:
Охолоджені стейки риби (будь-який, за вашим бажанням), товщиною 2-4 сантиметри
Сік лимона свіжий - дві столові ложки
Біле вино - 200 мілілітрів
Спеції для риби
Соняшникова або оливкова олія
Перець, сіль
Свіжа зелень для прикраси
Спочатку необхідно включити духовку, і розігріти її до температури 200 градусів. Візьміть деко або форму, на яких будете запікати стейки, і змастіть їх оливковою або соняшниковою олією.
Рибні стейки добре натріть сіллю, перцем і приправами. Викладіть їх на підготовлений лист.
Зверху збризніть рибу невеликою кількістю лимонного соку і білим вином. Час, що залишився вино вилийте на дно дека. Помістіть рибу в духовку. Залежно від товщини стейків, час випікання становитиме 10 або 15 хвилин. Після цього включаємо духовку на верхній тен, щоб на стейках утворилася хрустка золотава скоринка.
Готові стейки дістаньте їх духовки, ще раз збризніть свіжим соком лимона, і накрийте на п'ять хвилин листом фольги.
Тепер стейки можна прикрасити зелень петрушки і кропу, і подавати до столу з будь-яким овочевим гарніром, салатом або як самостійну страву.
