Як приємно взимку дістати із запасів баночку маринованих огірочків. Хочу запропонувати вам смачний сімейний рецепт засолювання огірків на зиму в банках. Мені і моїм рідним дуже подобається. Та й час підійшло огірочки на зиму солити та маринувати, спробуйте. Додайте до свого арсеналу нове блюдо і радуйте своїх домашніх. Адже у доброї господині завжди є збірник цікавих рецептів.
Рецепт огірків на зиму
- На дно трилітрової банки кладемо: морквину розрізану уздовж на 4 частини, 2 маленькі цибулини, 3 зубчики часнику, лист хрону, 5 горошин чорного перцю (якщо любите додайте парасольку кропу, лавровий листочок, лист смородини, вишні).
- Кип'ятимо воду і заливаємо окропом огірки в банку, прикриваємо кришкою і даємо постояти 5-7 хвилин. Потім зливаємо цю воду в каструлю, куди додаємо: 5 чайних ложок солі, 10 чайних ложок цукру.
- Доводимо до кипіння (перед закипанням додаємо 100 гр 9% оцту), цим киплячим розчином знову заливаємо вміст банки і закочує.
Я ставлю ще під шубу для страховки, а можна просто перевернути, поставити на кришку і так дати охолонути. Виходять смачні, хрусткі огірочки по-Красносельський.
Для маринування беру будь-які плоди, тільки не жовтіють. За останні роки помітила, що трилітрова банка огірків - це забагато, відкриєш її, а доїсти не завжди вдається. Стала я в півлітрові баночки маринувати. Дістав одну баночку і з'їв на один разок. Все те ж саме, за одну трьох літрову банку - 6 півлітрових виходить. Огірки в маленькі баночки ріжу п'ятаками, огірочок на 3 частини, і вперед консервувати.
Спробуйте одну партію так посолити, вам сподобається.
Діліться своїми рецептами, буду рада. Залишайте рецепт Красносельских огірочків в закладках, щоб не втратити, і діліться з друзями.