Готуємо домашнє згущене молоко прямо з дитинства:
Хелсньюс пропонує тобі простий і класичний рецепт згущеного молока в домашніх
умовах.
З чого готується домашнє згущене молоко?
Справжній рецепт згущеного молока, на банці якої стоїть знак
ГОСТу, складається всього з двох інгредієнтів: молока і цукру. Якщо знайдеш таке в магазині - хапай без
зволікання.
На жаль, магазинні етикетки рясніють різними
добавками: рослинними жирами, вершковим маслом, ароматизаторами, ваніліном, стабілізаторами
і консервантами. Згущене молоко з таким складом, на жаль, і на смак буде далека від
ідеалу.
Все не так сумно, адже простим рецептом згущене молоко в
домашніх умовах можна приготувати буквально за пару годин! Запасися молоком і
терпінням.
Отже, для домашнього згущеного молока тобі знадобиться: 500
мл молока, 250-400 г цукру.
Як молоко вибрати для рецепта згущеного молока в домашніх умовах?
Щоб приготувати домашнє згущене молоко, ти можеш використовувати як звичайне пастеризоване
молоко з пакету, так і сухе молоко.
Якщо вирішиш замінити звичайне молоко сухим, простеж, щоб
це дійсно було молоко, а не вершки, засновані на рослинних жирах -
тоді домашнє згущене молоко вийде несправжнім.
Фахівці рекомендують і зовсім замінити звичайне молоко на
нежирні, першої свіжості вершки.
Рецепт згущеного молока в домашніх умовах - як приготувати?
Вибери каструлю з товстими стінками, але не емальовану -
замучить очищати. Даси каструлю 0,5 літра молока, потім поклади в нього
250-400 грам цукру, енергійно розмішуючи віночком.
Як визначити, скільки цукру потрібно покласти? Чим більше
цукор, тим темніше і густіше вийде домашнє згущене молоко.
Коли цукор повністю розчиниться, постав каструлю на
невеликої або середній вогонь і вари до загусання, близько 1,5-2 годин.
Як зберігати домашнє згущене молоко?
Якщо тобі хочеться приготувати відразу кілька банок згущеного молока
в домашніх умовах, простерилизуйте банки і розлий по ним свежеприготовленную
згущене молоко, закрий кришкою і поставити в холодне місце.
Не забудь почастувати друзів своїм домашнім згущеним молоком.
Healths'News підібрав для вас:
Рецепт Твікс для справжніх чоловіків
