- Гречка.
- Запечена риба.
- Салат з морепродуктів.
- Відварна яловичина.
- Тепле молоко.
Достаток страв для кожного прийому їжі, в залежності від часу доби, дозволить скласти правильне, збалансоване, а найголовніше різноманітне меню безвуглеводної дієти на кожен день.
Приклад меню на один день безвуглеводної дієти з рецептами.
Зелений чай і сирники. Знежирений сир змішуємо з висівками, додаємо 1 яйце. Обсмажуємо на сковороді з додаванням оливкової олії.
Другий сніданок. Фруктовий салат. Апельсин, яблуко банан, ківі дрібно режим і заправляємо знежиреними вершками.
Суп з рибними фрикадельками. Приготувавши рибний бульйон, з філе нежирних сортів риби виготовляємо фарші і формуємо фрикадельки. Додаємо в бульйон цибулю, моркву, лавровий лист, яйце і фрикадельки.
Полудень. Подрібнюємо сухофрукти, горіхи і заправляємо класичним знежиреним йогуртом.
Куряче філе, запечене в духовці з овочами в сметанному соусі. Відбити філе, укласти в деко, а зверху шарами цибулю, солодкий перець, помідори. Всі заливаємо сметанним соусом і на 20 хвилин в духовку при температурі 180 градусів. Запити можна трав'яним чаєм з 10 грамами меду.
Безвуглеводна дієта в домашніх умовах
Починаючи безвуглеводну дієту будинку, необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем, так є цілий ряд протипоказань: захворювання травної та серцево судинної систем; порушення при функціонуванні органів сечостатевої системи; наявність хронічних захворювань; період вагітності та лактації.
Для того щоб таке дієтичне харчування було легше самостійно дотримуватися в домашніх умовах, рекомендується чергувати два різних дня з різним раціоном і, відповідно, із співвідношенням нутрієнтів. Головним і незмінним правилом для будь-якого дня залишається вживання склянки талої води відразу після пробудження.
Сніданок: 150 грам бринзи і 1 шт. томата.
Ланч: 120 грам твердого сиру і 1 яблуко.
Обід: 200 г відвареного м'яса і порція овочевого салату.
Полудень: салат з овочів, приготованих на грилі.
Вечеря: 4 шт. відварених курячих яєць і 2 шт. помідора.
Приблизне співвідношення нутрієнтів:
Сніданок: 220 вареного курячого філе і 2 шт. огірка.
Ланч: 120 грам оселедця і 1 шт. помідора.
Обід: 250 грам запеченої риби і 100 грам салату зі свіжої капусти.
Полудень: 200 грам знежиреного сиру і стакан ряжанки.
Вечеря: 3 шт. яйця шалот і 2 шт. томата.
Приблизне співвідношення нутрієнтів:
- 170 грам - білків.
- 120 грам - жирів.
- 40 грам - вуглеводи (тільки клітковина).
- 2200 калорій.
Готуючи продукт, беремо жовток і починаємо збивати віночком, вливаючи поступово по 25 мл оливкової олії. Додавши 100 мл, беремо міксер і продовжуємо збивати до того стану, поки не додамо все масло. Останній штрих - додавання солі і всіх спецій по особистим уподобанням.
Не рекомендується дотримуватися дієти тривалий період часу. Це обумовлюється тим, що тривала відсутність вуглеводів в раціоні негативно позначається на функціонуванні організму, а особливо на діяльності головного мозку. Максимально допустимий період безвуглеводної дієти не більше 30 днів.