Людському організму для повноцінного розвитку постійно потрібно вітамін В12. А він міститься тільки в їжі тваринного походження. Особливо важливо отримувати цей вітамін дитині, причому на всіх етапах росту і розвитку. Адже В12 відповідає за формування нервової системи!
Яке м'ясо вибрати для дитини
Про харчової цінності м'яса судять в основному за кількістю та якістю що містяться в ньому білків. Саме вони виконують будівельну функцію - беруть участь в утворенні мембран, скорочувальних елементів м'язів, сполучної і кісткової тканин.
неодмінно порадить вводити в раціон м'ясо вже з 6-6,5 місяців.
Як приготувати м'ясо для дитини
З півтора років можете готувати м'ясні страви для дитини майже так само, як собі. Тільки не поспішайте смажити м'ясо - краще варіть, тушкуйте, запікайте. Рагу, гуляш, шніцель, парові котлети - дитина вже здатна засвоїти подібну їжу.
Як гарнір пропонуйте дитині свіжі або варені овочі, каші, макарони з твердих сортів пшениці. Візьміть за правило готувати на «другому» бульйоні, а початковий обов'язково зливайте.
Коли вводити в прикорм м'ясо для дитини
Малюкові-искусственнику починайте давати м'ясо в 8-9 місяців. Дитині на грудному вигодовуванні - в 9-10 місяців. Відваріть шматочок філе, подрібніть в блендері або пропустіть через м'ясорубку і додайте до овочевого пюре. Давати м'ясо дитині треба регулярно (краще в обідній час), спочатку по 10-15 г в день, потім по 40-50 г (норма для однорічної дитини), влаштовуючи два пісних дні на тиждень.
Рецепти для дітей до року і старше
Суп-пюре з фрикадельками (з 1 року)
Візьміть:
- 1 морква,
- 1 картоплина,
- половина невеликої цибулини,
- 50 г телятини,
- 1 ст. ложка збитого яйця
приготування:
Телятину відваріть (можете додати у воду цибулину, лавровий лист), бульйон злийте або використовуйте для дорослих страв.
Овочі добре помийте, почисть, поріжте на шматочки, залийте окропом, варіть до м'якості. Трохи охолодіть і розімніть вилкою.
Готове м'ясо подрібніть на м'ясорубці, додайте 1 ст. ложку збитого яйця, перемішайте, сформуйте невеликі фрикадельки, відваріть їх в злегка підсоленій воді і додайте в суп.
Картопля з телятиною (з 1 року)
Візьміть:
- 1-2 картоплини,
- 50-70 г відвареної телятини,
- трохи вершкового масла.
приготування:
Телятину відваріть в невеликій кількості води.
Картопля помийте, почистіть, відваріть, розімніть, додайте вершкове масло. Щоб пюре вийшло ніжніше, в нього можна додати овочевий бульйон або ж трохи підігрітого молока.
Телятину поріжте на дуже маленькі шматочки і перемішайте з картопляним пюре.
Курка з морквяним пюре (з 1 року)
Візьміть:
- 2 моркви,
- 50 г вареної курки,
- 1 ч. Ложка вершкового масла.
приготування:
Морква вимийте, почистіть, поріжте невеликими шматочками, зваріть в злегка підсоленій воді або приготуйте на пару.
М'ясо пропустіть через м'ясорубку або розберіть уздовж волокон і поріжте.
Морква розімніть виделкою і змішайте з курячим м'ясом. Додайте вершкове масло і знову перемішайте.
Індичка з овочами (з 9 міс.)
Візьміть:
- 1 невелика морква,
- 5-7 суцвіть цвітної капусти,
- 50 г філе індички.
приготування:
Овочі почистіть, помийте, розріжте на шматочки і відваріть до м'якості (не розварюються, нехай будуть цілими).
М'ясо індички відваріть або приготуйте на пару, дрібно порубати.
Овочі розімніть вилкою (нехай залишаться невеликі шматочки), вливаючи бульйон, в якому вони варилися. Додайте м'ясо, ретельно перемішайте.
Рецепти з м'яса для дітей після 1 року