Перемелюємо на м'ясорубці філе грудки, цибуля, часник, морква. Додаємо у фарш карі, сіль, перець. Заливаємо рис холодною водою і залишаємо на 2 ч. Після чого відкидаємо на сито і даємо рису обсохнути. Мокрими руками формуємо кульки з курячого фаршу та обвалюють їх в рисі. Рис повинен покривати фарш з усіх боків рівномірно.
Готуємо їжачки в пароварці, додавши у воду лавровий лист, 25-30 хвилин. Подаємо зі сметаною і зеленню.
Куряча буханець з овочами парова.
Складові:
600-700 г курячого
2-3 помідора
2 цибулини 2-3 зубчики часнику
петрушка
сіль, перець мелений
масло рослинне
приготування:
Ніжне і дієтичне блюдо. Куряче філе порізати шматочками, цибулю нарізати півкільцями, часник - соломкою.
Все подрібнити в комбайні до однорідної маси.
Викласти в миску і додати дрібно різані помідори (попередньо ошпарити і зняти шкірку) і нарізану петрушку.
Посолити, поперчити і перемішати.
Взяти лист фольги, змастити олією і викласти на середину курячу масу.
Сформувати високу буханку.
Загорнути у фольгу, покласти в кошик пароварки.
Варити в ній приблизно 50 хвилин.
Охолодити і порізати.
Додавати можна і оливки, і гриби, і дрібно-нарізаний болг.перец (червоний, т.к. Жовтий змінює колір)
Перці фаршировані в пароварці
З курячого філе робимо фарш, рубаємо в нього морква, цибуля, часник. Додаємо трохи рису і помідорів (томат) і те, що погано лежить в холодильнику. Сьогодні у мене це були огірок, листя китайської капусти і стебло селери. Солимо, перчимо, додаємо прянощі. Можна додати трохи води. Начиняємо перці і ставимо вгору відкритою стороною в пароварку хвилин на 30. Подаємо із зеленню і сметаною.
Курячі грудки в гірчичному соусі
Беремо 2-4 курячі грудки, ріжемо тонкими смужками.
Складаємо в миску і заливаємо соком 1-2 лимонів.
Додаємо 1ст.ложка оливкового масла і відставляємо на годинку.
Додаємо до м'яса і ретельно перемешіваем.Соліть не потрібно.
Вистилаємо пароварку харчовою фольгою так, що б краї звисали за бортики на 10-20см.
Викладаємо підготовлені курячі грудки, загортаємо краї фольги, але не щільно.
Включаємо на 25-30мінут.
Цю страву можна їсти як самостійне з будь-яким овочевим гарніром або салатом.
Варіант начинки №1
Загасити цибулю з грибами. Змішати з консервованою квасолею і сиром.Сирие тушки кальмарів нафарширувати начинкою і поставити в пароварку. Варити хвилин десять.
Варіант начинки №2
Очищені креветки, кабачок, баклажан дрібно нарізати, посолити, додати прянощі, перемішати. Начинити тушки кальмара і готувати в пароварці близько 20 хв.