Картопля, томління в духовці з баклажанами, - економне, пісне, майже "дієтичне", овочеве рагу всього з 3-х компонентів, яке можна готувати зовсім без масла.
Дуже смачне - баклажани на смак нагадують гриби.
Готується до неймовірності просто.
Якщо немає керамічного горщика, його можна замінити толстостенной каструлею без дерев'яних або пластикових деталей.
Овочі вимити,
картоплю і цибулю почистити, у баклажанів зрізати "хвостики".
Кожну картоплину розрізати на 4-8 частин, щоб вийшли скибочки.
Цибулю нарізати кубиками, баклажани - полукружьями або великими кубиками.
Нарізані овочі укласти в керамічний горщик (або каструльку),
за бажанням скропити рослинним маслом (оливковою або будь-яким іншим на ваш смак).
Горщик поставити в холодну духовку.
Рагу запікати до готовності картоплі при температурі 160-180 ° С.
Час приготування залежить від розміру скибочок картоплі і його сорти, але не більше 45 хвилин.
Рагу подавати гарячим, посолити його за смаком можна прямо в тарілці.
Картопля з баклажанами може виступати і в якості гарячого салату:
для цього її потрібно посипати свіжою зеленню,
посолити, поперчити,
скропити лимонним соком і (або) оливковою олією,
за бажанням додати пропущений через прес часник,
скибочки спеченого на грилі перцю (без шкірки).
Баклажани і картопля, спечені в горщику, і налисники з м'ясом.
Поділіться рецептом з друзями: