У будь-який час року в раціоні присутні напої. Хтось вважає за краще покупні соки в пакетах, хтось п'є тільки газовані води, а є і такі, особливо ті, у кого вдома маленькі діти, хто варить домашні компоти і киселі. Рецептів напоїв, які можна вживати в холодному або гарячому вигляді, безліч. Є односкладні, а є і багатокомпонентні, куди зазвичай кладуть кілька видів фруктів або ягід.
Що таке кисіль?
Кисіль багато хто пам'ятає ще з дитсадівського меню. На смак цей напій не відрізняється від компоту з тих же інгредієнтів, але по консистенції він густий і тягучий. Найчастіше роблять ягідні киселі. Їх можна готувати не тільки в якості напою, але ще і можна їсти в якості їжі. Такі киселі готують не на крохмалі, а на вівсі або пшениці. Сам по собі напій дуже смачний, якщо зробити його правильно. Будинки господині варять кисіль з ревеню. Рецепт дуже простий, і приготування такого напою не займає багато часу.
Ревінь - лопух, який можна їсти
Не всі знають, що таке ревінь. Однак з нього можна варити дуже смачний кисіль. Зараз налічується понад 20 видів цієї рослини. У їжу вживають стебла, рідше - листя. Стеблинки є основою для компотів, киселів, желе і джемів. Їх також можна додавати в салати і супи.
Простота рецептів киселю з ревеню дозволяє готувати його навіть господаркам, які не бажають витрачати багато часу на кухонні справи. Ненав'язливий смак ревеню дає волю фантазії кухаря. Можна приготувати кисіль тільки з стебел, а можна і з додаванням ягід.
Користь і шкода ревеню
У Мережі є багато рецептів з ревеню, користь і шкода якого відомі не всім. Як і будь-яке інше зелена рослина, ревінь має масу позитивних якостей. Напій з нього має загальнозміцнювальну дію, а деякі сорти навіть є жарознижувальними. У складі містяться вітаміни, кислоти і мінеральні речовини, які роблять рослина особливо корисним на початку весни. Ці компоненти допомагають від зимового авітамінозу.
Приготування киселю з ревеню принесе користь людям, що страждають хворобами шлунка і кишечника. Використовують його як жовчогінний засіб. Навіть в медицині застосовують частини рослини для виробництва деяких препаратів для лікування псоріазу, поліпшення апетиту. У малих кількостях ревінь використовують для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, у великих - як проносне.
Але є і протипоказання до застосування ревеню. Його небажано вживати у великих кількостях людям з ревматизмом, подагрою, вагітним, і коли є проблеми з жовчним міхуром. Хворим, які страждають на сечокам'яну хворобу, не можна вживати страви, до складу яких входить ця рослина. Далі ми розглянемо рецепти з ревеню. Користь і шкода таких страв треба зважити перед тим, як з'явиться бажання випити киселю.
Кисіль з ревеню
Рецепт киселю з ревеню не має в складі складних продуктів. Всі необхідні інгредієнти знайдуться на кожній кухні. Як варити кисіль з ревеню і з чого почати? Насамперед треба промити стебла і нарізати їх кубиками, розмішати крохмаль в холодній воді, підготувати потрібну кількість цукру і поставити воду кип'ятити.
Для самого простого рецепту знадобиться 0,5 кг стебел ревеню, 2 столові ложки крохмалю, цукор за смаком і 1 літр води. Коли вода закипить, треба всипати порізані кубики ревеню і варити приблизно 10 хвилин на невеликому вогні. Потім вийшов компот процідити і стеблинки дістати. У рідину влити розчин крохмалю і всипати цукор. Безперервно помішуючи, щоб не утворилося грудок, поварити ще 5 хвилин після закипання.
Рецепти киселю з ревеню можна урізноманітнити, якщо до рослини додати яблука або ягоди. Кисіль в цьому випадку знайде більш багатий смак. А колір буде залежати від додаються ягід. Дуже люблять діти кисіль з полуницею. Напій наповнюється ароматом ягоди і має кислинку ревеню. Приготування киселю не змінюється, тільки на етапі варіння стебел треба додати полуницю.
Ще одним варіантом може бути більш густий кисіль, коли варені стебла не викидаються, а перетираються в пюре. Потім його знову змішують з відваром. Але пюре повинно бути якісно перетертим, інакше кисіль буде неприємно пити. Залежно від густоти продукту його можна подавати як напій, якщо він рідкий, і як десерт, якщо зробити його більш густим. Дуже цікаво густий кисіль виглядає в келихах, якщо зверху викласти збиті вершки. Таке блюдо можна подавати навіть до святкового столу.
Страви з ревенем
Незважаючи на те що більшість використовують ревінь для варіння компотів і киселів, він цілком підходить для приготування салатів і пирогів. З стебел ревеню виходить хороша начинка для пиріжків. Для цього треба змішати шматочки стебла з цукром і манною крупою. На 700 г ревеню знадобиться 2 столових ложки манки і 100 г цукру. Суміш треба зварити, перемолоти в пюре, а потім додавати в пиріжки. Якщо немає протипоказань, ревінь можна використовувати і в супах, і в десертах. Пригощайте своїх домочадців і гостей вітамінним киселем з ревеню.
Що відбувається з організмом людини, яка не займається сексом? Секс - майже така ж базова потреба, як і прийом їжі. По крайней мере, почавши їм займатися, ви вже не зупинитеся. Навіть якщо ви прідержіваетес.
