Смачний, соковитий і дуже простий у приготуванні листковий пиріг з куркою і горошком.
Як і всі вироби з готового листкового тіста, найсмачніше теплим, свіжоспеченим.
Час приготування лімітує лише швидкість розморожування тесту.
Горошок попередньо розморожувати не потрібно.
1. Розморозити готове листкове тісто
(Це потрібно робити при кімнатній температурі, ні в якому разі його не потрібно додатково підігрівати. Крім того, тісто має бути рівномірно розмороженим, його "серединка" не повинна залишатися твердою).
2. Як тільки тісто розморожено, духовку включити на розігрів до 220 ° C.
3. Куряче філе вимити, обсушити, нарізати невеликими кубиками.
4. Деко застелити папером для випічки.
Тісто укласти на деко, подумки розділити його на 2 частини.
На одну половину тіста викласти нарізану курку, злегка посолити її і посипати спеціями, зверху викласти заморожений зелений горошок.
5. На вільну частину тесту нанести часті надрізи ножем (або спеціальним валиком для створення "сітки" з тіста).
Після чого накрити начинку вільної частиною тіста як ковдрою, защипати краї.
Зверху пиріг посипати 1-2 чайними ложками цукру (для приємного післясмаку і блиску).
В принципі, цей пиріг, в залежності від кількості і ширини надрізів може приймати найрізноманітніші форми, бути як закритим, так і (при великій кількості начинки) майже відкритим, на смак це впливає тільки позитивно.
6. Деко з пирогом поставити в розігріту до 220-230 ° С духовку, температуру тут же зменшити до 190 ° С і пекти до приємного золотистого кольору і готовності м'ясної начинки (орієнтуйтеся на 40 хвилин - годину).
Важливо. температура випікання готового листкового тіста зазвичай вказується виробником на упаковці і, в залежності від сорту тесту, може трохи відрізнятися.
7. Готовий пиріг вийняти з духовки,
дати трохи охолонути - і можна нарізати на порції і подавати.
Листковий пиріг з куркою і горошком.
