Фаст-фуд вважається винаходом американським. Але ось що цікаво: при розкопках стародавнього міста Помпеї було виявлено вуличне кафе з застиглими в попелі шматками пирога, яким торгували з прилавка на винос. Римляни теж не був проти швидкого перекусу. Так що не дивно, що слідом за гамбургерами саме піца стала лідером швидкого харчування. А ресторан італійської кухні «Сбарро» за популярністю в світі не поступається «Макдональдсу». У столицях «Сбарро» можна зустріти на кожному кроці, в Новосибірську поки тільки на фуд-корті в «меге».
Піввікова історія «Сбарро» почалася в Брукліні, коли сім'я емігрантів з Неаполя на прізвище Сбарро відкрила маленький ресторанчик італійських делікатесів. Готували вони на совість, так що до ресторану шикувалися черги. Особливою популярністю користувалася піца мами Сбарро і її фірмовий пиріг з начинкою з усього, що вона знайшла в холодильнику. Рецепт пирога, до речі, не змінився з тих пір. Правда, тепер він представлений в декількох варіантах - з м'ясом і овочами - і називається «Стафф».
Через рік родина відкрила ще один ресторан, потім ще і ще, і зараз в світі працюють більше 1200 «Сбарро». Як розповідається на офіційному сайті компанії, «формат, обраний« Сбарро »за основу, - так званий fast casual. Відмінна якість італійської кухні, швидке обслуговування і прийнятні ціни - три кити, на яких ґрунтуються ресторани «Сбарро» у своїй роботі ». Кореспондент НГС.РЕЛАКС вирішила перевірити цих «китів».
На початку дванадцятої на роздачі страв було мало - мені пояснили, що основні позиції з'являються до полудня. Так і сталося: о 12 годині, крім регулярної піци (з тонким тестом), лежали апетитні шматки піци на сицилійському (здобне) тесті. Крім того, поповнився асортимент буфету, де можна було взяти спагеті, салати, паелью, заплативши 47 рублів за 100 г будь-якої страви. Але мені здалося, що страви виглядають не надто апетитно.
Самим значним виявився величезний «Стафф» - легендарний пиріг мами Сбарро. Я взяла м'ясної (119 руб.). Крім нього, мене зацікавив овочевий суп-пюре з селерою і морквою (69 руб.) - кухар в цьому білому ковпаку відкрив чавунець, де той кипів, і ніздрі залоскотав аромат, який, напевно, мав би виходити від чарівного супу з корінням з казки «Карлик Ніс». До супу подавалися рогалики з начинкою з італійських трав.
Зрозуміло, чому в фаст-фуді використовується пластиковий посуд, але все одно це кожен раз неприємно дивує. Ось і зараз гарний ароматний супчик, після того як його плеснули в білу колишуться миску, втратив всю свою принадність. Правда, з першої ж ложкою принадність повернулася - суп виявився дуже смачним в основному завдяки оригінальному і збудливій апетит селері, особливо яскраво розкривається в поєднанні з вершковим маслом.
Величезний шматок «Стаффа» виходив жаром і закінчувався сиром. Зверху він був присипаний шматочками смаженого бекону і травами, всередині під зав'язку забитий сосисками, ковбасою пепероні, помідорами і сиром упереміш з базиліком, орегано і оливковою олією.
Досить висока вартість пирога цілком окупається його розмірами і здатністю задовольнити звірячий голод.
Причому зробити це можна, не просто набивши шлунок, а насититися з задоволенням, обпалюючись розплавленим сиром, гурчачи, відкушуючи шматок за шматком. Гостро-солоний пиріг дуже хочеться запивати чимось солодким. Розповідали, що фірмовий лимонад «Сбарро» дуже навіть нічого, ось тільки його чомусь не було в продажу. Картонний стакан чаю коштував 30 рублів - описувати звичний смак не стану.
Тепер про трьох китах, на яких тримається «Сбарро». Проти відмінної якості італійської кухні не посперечаєшся, принаймні поки. На початковому етапі в новосибірському філії готують від душі, можливо, навіть мама Сбарро похвалила б повірив. Швидке обслуговування теж без нарікань, персонал люб'язний і з хорошою реакцією, хіба що менеджер, суворо обходить свої володіння, так і не спіткала науки ввічливості і дружелюбності. Що стосується прийнятних цін, то для фаст-фуду в Новосибірську вартість швидше вище середнього, але не дивлячись на це, черга до прилавку в обідній час вишикувалася, напевно, така ж, як і півстоліття тому в Брукліні. Історія повторюється.
Ольга Семенова
Фото Євгенії Брикової
Читань: 11 721
Читайте нас де зручно
Дані міської афіші надані сервісом агрегації подієвого контенту «Afisher».
З питань розміщення подій Вам завжди будуть раді по [email protected]
НГС.АФІША допоможе вам вибрати розваги на будь-який смак. На сайті є телепрограма на сьогодні, кіноафіша Новосибірська і огляди новинок кіно. Поціновувачам мистецтва ми пропонуємо театральну афішу Новосибірська, розклад концертів і виставок в місті.
Контактні дані для Роскомнадзора і державних органів: [email protected]
Передрук матеріалів
без дозволу НГС заборонена
googletag.defineSlot ( '/ 81006599 / hmiru-ngs / relax_ngs_02', [[930, 180], [1000, 300]], 'div-gpt-ad-1510725907006-0'). addService (googletag.pubads ()) ; googletag.defineSlot ( '/ 81006599 / hmiru-ngs / relax_ngs_03', [[240, 400], [240, 300]], 'div-gpt-ad-1510726030445-0'). addService (googletag.pubads ()) ;