Соковиті стебла ревеню готові до вживання в середині весни - в пору весняного авітамінозу, коли так мало свіжих овочів і фруктів. І саме тоді на нашому столі з'являється цей смачний овоч з приємною кислинкою, за смаком нагадує фрукт :).
Начинка з ревеню готується неймовірно просто.
Якщо ревінь росте у вас на грядці, порядок дій такий:
Зрізати великі стебла ревеню, відрізати й викинути листя - їх в їжу не вживають.
Ревінь промити і очистити від шкірки.
На фото - тонка шкурка, що залишилася після чистки.
Очищені стебла порізати на маленькі шматочки,
засипати цукром і спеціями, перемішати і відразу ж використовувати для начинки пирогів і пиріжків з ревенем.
При приготуванні вареників і деяких пирогів, коли важливо не допустити зайвого "соковиделенія", на шматочки тіста насипають дрібно нарізаний ревінь і додають цукор безпосередньо перед тим, як зліпити вареник або накрити пиріг.
А це - французький пиріг з ревенем.
І Вівсяний пиріг з яблуками і ревенем
Поділіться рецептом з друзями:
Схожі рецепти
68956 69575 69438 69574 69571 69857 69045 69572