Компот і кисіль з дині
Компот з дині зі сливою:
- 4 ст. води;
- 500 г м'якоті дині;
- 200 г сливи;
- 1,3 ст. цукру;
- щіпка лимонної кислоти.
Наріжте м'якоть дині на шматочки. Зливи можна розрізати на половинки, вийнявши з них кісточки, а можна варити цілком. З води і цукру зваріть сироп, опустіть в нього сливу, додайте лимонну кислоту і доведіть до кипіння. Потім зніміть готовий напій з плити і дочекайтеся, поки він охолоне. Розкладіть по келихах або креманках шматочки дині, і розлийте по ним компот зі сливами.
Кисіль з дині:
- вода;
- 120 г м'якоті дині;
- 100 г яблук;
- 100 г цукрового піску;
- 7 г крохмалю;
- щіпка лимонної кислоти.
Яблука і м'якоть дині наріжте на шматочки, помістіть в емальовану каструлю, залийте гарячою водою і відваріть до м'якого стану. Потім процідіть отриманий відвар, протріть фрукти через сито, з'єднайте їх з відваром, додайте цукор і лимонну кислоту і доведіть до кипіння. Крохмаль розведіть холодною водою і, помішуючи, влийте його в киплячий відвар. Готовий кисіль охолодіть.
Коктейлі з динею
Освіжаючий коктейль з дині:
- 300 г дині;
- 1/2 лайма;
- 10-15 листочків свіжої м'яти.
М'якоть дині наріжте на шматочки, додайте до них листя миті і сік половинки лайма. Подрібніть всі інгредієнти. За бажанням додайте в готовий напій кілька кубиків льоду.
Коктейль з соку дині з базиліком:
- 300 г дині;
- кілька гілочок базиліка.
М'якоть дині наріжте на шматочки, додайте до них базилік і вичавіть з дині з базиліком сік. Можна скористатися соковижималкою або соковаркою. Готовий напій прикрасьте листочками базиліку. За цим же рецептом можна приготувати коктейль з м'якоті дині за допомогою блендера.
Кокосово-динний коктейль:
- 1 диня;
- 1 огірок;
- 150 мл кокосового молока (можна замінити морозивом);
- 100 мл соку лайма;
- 50 г листя свіжої м'яти;
- колотий лід (за смаком).
Вимийте і очистіть диню і огірок, м'якоть нарізати на шматочки. Всі інгредієнти з'єднайте і гарненько збийте в блендері.
Вершково-йогуртний коктейль з динею:
- 500 г м'якоті дині;
- 2 ст.л. вершків;
- 2 ст.л. морозива;
- 1 ст.л. йогурту;
- колотий лід;
- листя м'яти для прикраси.
Диню наріжте кубиками, з'єднайте з морозивом, вершками і йогуртом. Все збийте блендером. Розлийте коктейль по келихах з льодом. Готовий напій прикрасьте листочками м'яти.
Смузі з динею:
- 200 г м'якоті дині;
- 150 г ківі;
- 8-10 листочків свіжої м'яти;
- 1 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку;
- подрібнений лід (200 г або за смаком).
Ківі і диню очистіть від шкірки, м'якоть наріжте на шматочки, потім збийте їх за допомогою блендера або міксера, додайте м'яту, лимонний сік, лід і ще раз збийте. Готовий смузі подавайте у високих склянках.
Динний Егг-ніг:
- 50 г м'якоті дині;
- 40 мл соку червоної смородини;
- 30 мл вершків;
- 1 яєчний жовток;
- 20 г цукрового піску;
- колотий лід за смаком і бажанням.
М'якоть дині наріжте на шматочки. Вичавіть сік з стиглої порічки. Яєчний білок розітріть з цукровим піском, влийте в нього вершки і сік смородини, додайте шматочки дині і все гарненько збийте за допомогою блендера або міксера. Готовий напій охолодіть і подавайте в келиху з соломинкою.
Динно-кавуновий коктейль:
- 1/2 дині;
- 1/4 кавуна;
- 1/2 лимона;
- мед або цукор за смаком.
Диню і кавун вимийте, очистіть від шкірки і насіння і наріжте м'якоть на шматочки. З половинки лимона вичавіть сік. Всі інгредієнти змішайте за допомогою міксера або блендера і відразу ж подавайте (можна охолодити).
Динний коктейль з імбиром:
- половинка дині;
- 1-2 см кореня імбиру.
Диню очистіть і наріжте шматочками. Імбир натріть на тертці і вичавіть з нього сік. Подрібніть диню за допомогою блендера, додайте в отримане пюре сік імбиру і ще раз збийте. У готовий напій додайте кілька кубиків льоду.
Алкогольні коктейлі з динею
Винний коктейль з динею:
- 100 мл білого вина;
- 2 часточки дині;
- 50 г морозива;
- кілька листочків м'яти для прикраси.
М'якоть дині наріжте на шматочки і збийте разом з морозивом і вином з допомогою блендера або міксера. Готовий коктейль розлийте по келихах і прикрасьте м'ятою.
Сангрія з динею:
- 750 мл білого вина;
- 1 персик;
- 1 нектарин;
- 1/4 частина дині;
- 2-3 ст.л. цукрового піску;
- 3-4 см кореневища імбиру;
- кілька листочків м'яти;
- лід в кубиках.
Фрукти очистіть, м'якоть наріжте на шматочки, змішайте їх в скляному глечику, посипте цукром і залиште ненадовго, щоб він розчинився. Імбир наріжте на шматочки. Далі влийте в глек з фруктами вино, додайте імбир і м'яту. Подавайте з льодом.
