Є багато способів перетворити звичне смажене м'ясо мало не в шедевр кулінарного мистецтва. Ось деякі з них:
1. Приготувати до м'яса незвичайний соус:
2. Використовувати вже готовий соус, наприклад соєвий або томатний, або просто полити блюдо вином, сметаною, рідкими вершками, йогуртом, заправкою або аджикою.
3. Використовувати маринад (варіанти маринаду: кип'ячена солона вода з яблучним або винним оцтом і спеціями; вино з яблучним оцтом або апельсиновим соком; рослинна олія з медом, кетчупом, сметаною, лимонним соком, соєвим соусом, пивом, каррі і, в разі потреби, гарячою водою).
4. Смажити м'ясо з додаванням звичних і незвичних інгредієнтів (гриби, яблука, ананаси, банани, апельсини, мандарини, чорнослив, сушені яблука, цибуля, часник, морква, баклажани, солодкий і гіркий перець). Зазвичай овочі додають в кінці приготування, коли м'ясо набуло золотистий колір і наполовину готове.
Як роздобути рецепт
Смажене м'ясо з грибами і морквою
1 середня морква,
рослинна олія.
Нарізане невеликими шматочками м'ясо маринувати в соєвому соусі 30-40 хвилин. Нарізати гриби скибочками, а морква - соломкою. Потім злити соус, налити на сковороду або в сотейник рослинна олія і прожарити на ньому м'ясо протягом 30-40 хвилин, потім додати гриби, морква, сіль і перець і смажити ще 10 хвилин.
3. Коли є достатній досвід приготування смачних страв і вже хочеться реалізувати свої кулінарні фантазії і задумки, настав час приступати до експериментів. Головне - в польоті фантазії не нашкодити своєму дегустатору (варто пам'ятати, наприклад, про його захворюваннях шлунка або алергії на якісь продукти). Навіть якщо вийде не особливо смачно, це не біда: негативний досвід теж корисний, тому що стимулює подальші пошуки.