Рецепти кукурудзяної і пшеничної каші
Д евчата, привіт. Ви на сайті «Леді і 21 століття». Пропоную анонс статті: розглядаємо рецепти і приготування кукурудзяної каші і обов'язково поговоримо про пшеничну кашу.
Як варити кукурудзяну кашу
Найчастіше в магазинах продається кукурудзяна січка. Її перед приготуванням обробляти не треба.
Традиційна кукурудзяна каша - це каша на молоці.
Кукурудзяна каша на молоці
до кукурудзяна крупа - 4 ст. до ложки з верхом;
до молоко - 300 гр;
до цукор - 3 ст. ложки;
до вершкове масло - 50 гр;
до сіль - 1 ч. ложка.
1. Кип'ятимо молоко.
2. У кипляче молоко насипаємо цукор і сіль, розмішуємо і засипаємо крупу.
3. Варимо кашу на маленькому вогні близько 5-6 хвилин, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
4. Накриваємо кришкою і ще через 15-20 хвилин знімаємо. Якщо каша вийшла густою, то можна розбавити її молоком або вершками. І не забудьте покласти масло для смаку.
Як варіант, кашу можна варити на воді з сіллю, а потім заправити олією.
Кукурудзяна каша з сухофруктами
до кукурудзяна крупа - 1 склянка;
м молоко - 2 склянки;
в вода - 2 склянки;
до курага - 100 гр .;
і родзинки - 100 гр .;
з вершкове масло - 100 гр .;
з цукор - 2 ст. ложки;
з сіль - ½ ч. ложки.
1. Підготуємо сухофрукти: промиваємо їх гарячою водою на деякий час заливаємо окропом. Потім все виймаємо, а курагу поріжемо на невеликі шматочки.
2. Заважаємо молоко з водою і далі готуємо як в рецепті вище (каша на молоці).
3. Готову кашу перекладемо в горщик, рівномірно пересипаючи шматочками сухофруктів і шматочками масла і закриваємо кришечкою.
4. Запікаємо кашу в духовці приблизно близько 1 години при t = 90 о С.
Сухофрукти можна замінити на свіжі фрукти або ягоди. Їх і готувати не треба, тільки помити.
Кукурудзяна каша з гарбузом
до кукурудзяна крупа - 1 склянка;
т гарбуз - 300 гр .;
м молоко - 3 склянки;
з цукор - 1 ст. ложка;
т топлене вершкове масло;
сіль.
1. Подогреем молоко до гарячого стану.
2. Кукурудзяну крупу обсмажити на сухій сковороді без масла до золотистого кольору.
3. Заллємо крупу молоком (гарячим) і залишимо на 30 хвилин для розбухання.
4. Приготуємо гарбуз: її слід очистити так, щоб залишилася лише тверда частина. М'якоть поріжемо на невеликі шматочки, пересиплю цукром і відварити до готовності на слабкому вогні (коли почнемо підігрівати гарбуз пустить сік: в ньому і варити).
5. У кашу додамо гарбуз, сіль, доведемо до кипіння, варимо близько 5-6 хвилин, накриємо кришкою і знімемо з плити.
6. Кашу укутати в тепле пальто або ковдру (спробуйте в духовку) і поставимо упарюють.
7. Перед подачею в кашу покладемо пряжене олію.
Кукурудзяна каша на воді з родзинками
до кукурудзяна крупа - 1 склянка;
г гаряча вода - 2,5 склянки;
про оливкову олію - 1-2 ст. ложки;
і родзинки або клюква- 100 гр .;
н кілька ложок цукру;
з сіль.
1. Замочимо родзинки, щоб він трохи набряк.
2. Змішаємо всі продукти, помістимо в посуд для запікання і поставимо в духовку приблизно на 30 хвилин.
Кукурудзяна каша з чорносливом
ч кукурудзяна крупа - 250 гр .;
ч чорнослив 150 гр .;
ч вершкове масло.
1. Чорнослив відваріть. Якщо у нього є кісточки, видаліть. Відвар злийте в посуд для варіння каші.
2. До відвару додайте необхідну кількість води і зваріть кашу з кукурудзяної крупи. Перед їжею полийте олією і зверху розкладіть чорнослив.
кукурудзяна запіканка
ч кукурудзяна крупа - 500 гр .;
ч вода - 1.5 л;
ч яйце (жовток) - 1 шт .;
ч сир (тертий) - 150 гр .;
ч молоко - 2 склянки;
ч вершкове масло - 50гр .;
ч сіль.
1. Спочатку зваримо кашу на воді.
2. Візьмемо форму для запікання в духовці змажемо її маслом і посиплемо сухарями. Окремо натремо сир.
3. Кашу вивалився в форму, змажемо її жовтком, зверху посипаємо сиром і заправимо вершковим маслом.
4. Поставимо форму з кашею в духовку на кілька хвилин. Готово.
До запіканці окремо можна подати молоко.
Кукурудзяна каша (мамалига) з яйцями
до кукурудзяна мука - 80 гр .;
в вода - 180 гр .;
з цукор 10 гр .;
м масло топлене - 25 гр .;
я яйце - 20 гр. (1 шт. - варене);
з сіль - за смаком.
Важливе зауваження: готувати мамалигу треба невеликими порціями і не пізніше ніж за 20 хвилин до їжі, так як пізніше вона стає черствою і несмачною.
2. В окріп додайте сіль, цукор, кукурудзяне борошно, але не розмішуйте: чекайте з ложкою або лопаткою поки це все закипить.
3. Потім швидко розмішайте борошно з водою до стану однорідної в'язкої суміші без грудок.
4. Розрівняйте поверхню каші і, закривши кришкою, поставте кашу на дуже слабкий вогонь на час 10-12 хвилин.
5. Мамалигу подають в гарячому вигляді і окремо до неї подають або топлене масло з крутим рубаним яйцем, або свиняче сало (його попередньо ріжуть дрібними кубиками і смажать з цибулею), можна запропонувати копчену грудинку, або почастуєте з натертим сиром або бринзою.
Як варити пшеничну кашу
П шенічная крупа продається або у вигляді цілісних зерен, або у вигляді подрібненої крупи (в народі - пшеничне січка). Цільну крупу треба мити до прозорої води, а січку використовують відразу.
Пшенична каша на воді.
п пшенична крупа - 1 склянка,
в вода - 2-2,5 склянки,
з сіль і цукор - за смаком,
м масло вершкове
1. Беремо посуд з товстими стінками, наприклад, чавунний казанок.
2. Крупу промиваємо і заливаємо водою.
3. Сіль і цукор кладемо за смаком.
4. Час варіння каші близько 20 хвилин. Якщо вода випарується не вся, то чекаємо повного випаровування води.
5. Знімаємо з плити, укутуємо в рушник або тепле пальто і розпарює близько 10 хвилин. Перед їжею можна додати за бажанням масло, фрукти і т.д.
Пшенична каша з роздробленої крупи (розсипчаста)
д дробленая пшенична крупа - 1 склянка,
в вода - 2 склянки,
з вершкове масло або сало - 1 ст. ложка,
з сіль за смаком.
1. Кип'ятимо воду, солимо, всипаємо пшеничне січку і масло.
2. Зрідка помішуючи, варимо січку 20 хвилин, чекаємо поки вона загусне.
3. Закриваємо кришкою і ставимо на 30 хвилин в духовку щоб розпарити кашу.
Пшенична каша на молоці
до Крупа - 1 стакан,
м молоко - 3 склянки,
м масло вершкове,
з сіль цукор - за смаком
Готується пшенична каша майже також, як і на воді. Є і розбіжності: крупу треба насипати в кипляче молоко і готується кашу потрібно частіше заважати, щоб не пригоріла. Каша виходить вузький. Якщо хочете, щоб каша була рідкою. молока візьміть більше: 4 склянки.
Пшенична каша з гарбузом
я пшенична крупа - 100 гр.,
я молоко - 1 стакан,
я вода - 1 стакан,
я гарбуз - 100 гр.,
я вершкове масло - 1 ст. ложка,
я сіль і цукор - за смаком.
1. Промиваємо крупу і насипаємо в посуд для пароварки.
2. Гарбуз очищаємо, ріжемо на маленькі кубики і також висипаємо в посуд з крупою.
3. Наливаємо по ½ склянки води і, відповідно, молока.
4. Включаємо пароварку, ставимо в неї нашу кашу, чекаємо коли в закипить вода і варимо кашу на пару 30 хвилин.
5. Потім доливаємо залишки води і молока, додамо сіль з цукром і проварити ще 5 хвилин.
6. Кашу виймаємо, покладемо в неї вершкове масло і перемішаємо. Що потім? Ням ням.
На замітку: всі добавки до каші готуються окремо, а потім, за кілька хвилин до закінчення або взагалі після закінчення приготування, закладаються в неї.
Якщо ця сторінка була Вам цікава, поділіться посиланням на неї зі своїми колегами і друзями, натиснувши на одну з кнопок нижче. Напевно, хтось буде Вам вдячний.
Ви можете почитати ще ці статті:
Жіночий журнал Lady-21vek.ru - мода, краса, здоров'я, дієти, схуднення, фітнес, стиль життя.