Найкращі рецепти ролів з вугром зібрані тут. Ви їх завжди знайдете в рецептах ролів. Оцініть також рецепти ролів з вугром в домашніх умовах. Ще у нас є шістдесят три рецепта ролів з сиром.
Нігірі-суші і Роли (МК по варінні рису і формування суші та ролів + бонус «Переліку варення»)
МАЛ. Для суші та ролів необхідний правильний рис, найкраще, звичайно, японський, але через брак такого підійде легкоклейкій, круглозерний рис. Плюс його в тому, що зерна добре склеюються, але при цьому залишаються цільними, що не розвареними. Краще варити рис в мультівар. Буде потрібно: Рис: рис для суші (або круглозерний) - 2 склянки, вода для варіння рису - 2 (+1/5) склянки, рисовий оцет - 50 мл. цукор - 30 г. сіль - 10 г. *********************************, Нигири-суші з маринованим лососем : рис - 15 м на одну порцію, філе лосося, с.
Японська кухня: Сашимі, Гунканмакі, Маки (повтор)
Отже - Сашимі, Гунканмакі, Маки Я вже готував роли і показував в рецепті Роли будинку. Проте, хочу продемонструвати ще кілька страв. Сашимі - шматочки (точніше скибочки) філе морської риби, яка буде сирої і повинна бути абсолютно свіжою. На жаль, у нас пов. Буде потрібно: Інгредієнти для 4 чоловік, Рис для суші - приготувати з розрахунку однієї склянки сухого рису, Листя норі - 4 штуки, Форель або сьомга слабосолона - 300 грам (краще якщо вона буде підкопченим або зовсім сира, якщо ви можете собі це дозволити), сирі тигр.
Роли для доньки
Варимо рис: на 1стак.ріса 2 стак.кіпящей води. Залити рис водою, закрити кришкою, довести до кипіння на середньому огне.Когда закипить включити сильний вогонь на 1хв. Кришку не поднімать.Уменьшіть вогонь до мінімального на 10 мін.Виключіть вогонь і залишити рис на 10 хв. Буде потрібно: 1 ст.ріса, 2 ст.води, 1 ст.л.рісового оцту, 1/2 ч.л.сахара, щіпка солі, Листи норі, Вершковий крем "Бонжур", Авокадо, Огірок свіжий, Крабові палички, Риба слабосоленая
Суші.Ассорті з ролів
Креветки відварити і очистити; рибу нарізати тонкими пластинами; авокадо і огірок нарізати брусочками. Половину кунжуту підсмажити на сухій сковороді і змішати з неподжаренним. Рис (бажано брати спеціальний круглий рис, але підійде і звичайний) промити під проточною во. Буде потрібно: 2 склянки рису, 200 г слабосоленої сьомги, 200 р копченого вугра, 300 м креветок, 1 шт. авокадо, 2 шт. огірка, 100 р ікри летючої риби, 100 г.кунжута, сир Філадельфія (або вершковий, сирний сир віола), норі, васабі, соєвий соус, оцет для суші,
Ролл з вугром і лососем
Рис варити на маленькому вогні, води повинно бути на 2 пальці вище ніж рису (десь в 2 рази більше виходить); в готовий рис додати 1 ст ложку оцту, розведений з водою 1: 1 з 1ч.л. цукру і дрібкою солі. рис перемішати. Лосось і вугор порізати смужками товщиною. Буде потрібно: 2-3 листочка норі, рис круглий - 1 стакан, рисовий оцет, 200 гр малосольного лосося, 150 гр копченого вугра, 1 авокадо (або огірок), ікра летючої риби, Соєвий соус, васабі, Імбир
Рис варити на маленькому вогні, води повинно бути на 2 пальці вище ніж рису (десь в 2 рази більше виходить); в готовий рис додати 1 ст ложку оцту, розведений з водою 1: 1 з 1ч.л. цукру і дрібкою солі. рис перемішати. Лосось і вугор порізати смужками товщиною. Буде потрібно: 2-3 листочка норі, рис круглий - 1 стакан, рисовий оцет, 200 гр малосольного лосося, 150 гр копченого вугра, 1 авокадо (або огірок), сир Фета 100 гр, ікра летючої риби, Соєвий соус, васабі, Імбир
Суші. Ролл з копченим вугром і огірком
Бажано використовувати спеціальний японський рис для приготування суші (продається в магазинах). Якщо не знайшли спеціальний, можна використовувати будь-який круглий шліфований. Рис промивати в холодній воді, перетираючи його в руках і зливаючи воду до тих пір, поки вода. Буде потрібно: Рис 2 склянки, Вода 2.5 склянки, Рисовий оцет 3 ст. ложки (можна замінити яблучним), Сіль 1 ст. ложка, Філе копченого вугра, Нори (морська водорість), Цукор 1 ст. ложка, Свіжий огірок