Найкорисніші овочі для діабетиків
Солити овочеве блюдо найкраще перед вживанням, а в якості заправки варто використовувати трохи рослинного масла і лимонний сік.
Салати при цукровому діабеті
Простий капустяний салат:
Вам знадобляться: 0,5 кг капусти, 1 невелика морква, 1 середнє яблуко, зелену цибулю, сіль і сметана для заправки.
Приготування: нашаткувати капусту, нарізати цибулю, а моркву і яблуко натерти на крупній тертці. Все змішати, посолити і заправити 2-3 ложками сметани.
Морквяний салат з яблуком і горішками
Вам знадобляться: 1 велика морква, 1 яблуко, трохи волоських горіхів, нежирна сметана, сіль, лимонний сік
Приготування: морква і яблуко очистити і натерти на крупній тертці. Скропити їх соком лимона і дати трохи постояти. Потім додати подрібнені горіхи, сіль і сметану. Перемішати.
Салат з огірків
Вам знадобляться: 2 огірки, 1 великий болгарський перець, петрушка або кріп, трохи зеленої цибулі, нежирна сметана, сіль
Приготування: нарізати невеликими кубиками огірки і солодкий перець. Додати подрібнену зелень і цибулю. Трохи посолити, заправити сметаною.
Салат з буряка і солоних огірків
Вам знадобляться: 80 грам відвареного буряка, 40 грам солоних огірочків, 1-2 зубчики часнику, кріп, рослинна олія
Приготування: змішати натерту на крупній тертці буряк і порізані кубиками огірки. Видавити часник, заправити олією і перемішати, зверху посипати зеленню.
Салат із селери
Вам знадобляться: 100 грам кореня селери, 1 яблуко, 1 морква, зелень петрушки, сіль, лимонний сік, сметана.
Приготування: Морква, яблука і селеру помити і очистити. Натерти на тертці, посолити і перемішати. Для заправки змішати сметану і трохи лимонного соку. Перед вживанням посипати зеленню.
Салати при діабеті можна вживати щодня. А тепер ви вже знаєте, як правильно їх готувати, і які овочі найбільш корисні.