Діабетикам цілком корисно буде вживати певні різновиди салатів. Безумовно, найбільш корисними з них виявляться овочеві або фруктові, проте зрідка можна поласувати і різновидами з додаванням дієтичного м'яса. Перш ніж готувати ті або інші види салатів, найправильніше було б проконсультуватися з фахівцем, який підкаже найбільш вдалі і правильні поєднання інгредієнтів.
Основні рецепти
Приготування салатів для діабетиків 2 типу та рецепти повинні починатися з овочевих різновидів. Говорячи про це, хотілося б звернути увагу на літній салат. Його компоненти гранично прості і протягом літа в свіжому вигляді можуть бути доступні кожному з діабетиків. В якості основних інгредієнтів використовуються наступні: 400 гр. білокачанної капусти, 300 гр. огірків, а також 150 гр. редиски, 100 гр. яблук і 100 мл спеціальної соєвої сметани. За смаком можна додати незначну кількість солі.
Представлені овочі потрібно нарізати соломкою - бажано, щоб вона не була занадто тонкої - перемішати з дрібно нарізаними яблуками. Після цього додають деяку кількість солі, сметани і ретельно перемішують все компоненти. Таким чином, перший корисний діабетичний салат можна вважати готовим.
В якості наступного рецепта хотілося б звернути увагу на необхідність приготування Грецького салату. Для цього необхідно буде використовувати 250 гр. солодкого перцю, 200 гр. помідорів, близько 100 гр. перетертої бринзи. Не менш важливими інгредієнтами слід вважати два зубчики часнику, незначна кількість зелені петрушки, а також дві ст. л. масла рослинного походження. Говорячи про особливості приготування, виділяють наступні етапи:
- перець і помідори нарізають невеликими шматками;
- часник подрібнюють, а зелень петрушки необхідно буде якомога дрібніше порубати;
- всі компоненти ретельно перемішують між собою, поливають маслом і посипають протертою бринзою.
Такий салат при діабеті 2 типу можна вживати навіть щодня, проте настійно рекомендується застосовувати виключно свіжі компоненти.
Саме в такому випадку вони виявляться в максимальному ступені корисними.
Хотілося б звернути увагу на алгоритм приготування ще одного овочевого салату, який виявиться корисним при цукровому діабеті. Йдеться про картопляному салаті з додаванням зелені. Для його приготування необхідно буде використовувати 400 гр. картоплі, 200 гр. щавлю і шпинату, а також 100 мл соєвого сметани, невелика кількість зеленої цибулі, кріп і сіль.
Після підготовки всіх представлених компонентів, картоплю потрібно відварити в мундирі, після чого її очищають і нарізають кубиками рівного розміру. Інші компоненти, а саме щавель, шпинат, зелений лук і кріп потрібно дуже дрібно нашаткувати. Підготовлені таким чином полезнейшие продукти змішують, підсолюють за смаком і заправляють за допомогою сметани. Вживання подібних салатів при цукровому діабеті виявиться корисним при першому і другому його типі. Однак, як вже зазначалося раніше, при представленому захворюванні можуть виявитися корисними не тільки овочеві рецепти, а й такі, які мають на увазі застосування м'ясних інгредієнтів.
Додатково про рецепти
Без дієтичного м'яса раціон діабетика буде настільки ж неповноцінним, як і без овочів або фруктів. Саме тому м'ясні салати, які включають в себе представлені компоненти, виявляться по-справжньому корисними при цукровому діабеті. Їх приготування не займає багато часу, проте дозволяє діабетикові отримати додатковий заряд бадьорості та енергії. Говорячи про це, хотілося б звернути увагу на особливості підготовки першої з різновидів, а саме м'ясного салату з овочами.
Крім цього, в складі інгредієнтів повинні знаходитися один помідор, одна ст. л. рослинного масла, дві ст. л. натурального оцту і невеликий пучок салату.
Не менш корисним для кожного з діабетиків є наступний рецепт, а саме такий салат, який включає в себе морепродукти. Відзначаючи всі особливості його приготування, необхідно звернути увагу на те, що:
Вживати такі салати при діабеті можна буквально кожен день, і вони виявляться корисними, що дають можливість поліпшити роботу травної системи і всього організму в цілому.
Таким чином, рецепти салатів - це, мабуть, те, що хвилює кожного діабетика. Саме вони є в максимальному ступені корисними, тому що включають в себе не тільки корисні продукти, але і містять їх в оптимальній кількості. На думку фахівців, щоденне вживання овочевих, фруктових або інших дієтичних салатів дозволить поліпшити самопочуття діабетика незалежно від того, який тип захворювання ідентифікований - перший або другий.
ПРОЙДІТЬ БЕЗКОШТОВНИЙ ТЕСТ! І ПЕРЕВІРТЕ СЕБЕ, ЧИ ВИ ЗНАЄТЕ Про ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ?
Ліміт часу: 0
Яке висловлювання щодо вживання простих цукрів (моно- і дисахаридів) відповідає сучасним рекомендаціям?
- Необхідно повністю уникати вживання простих цукрів
- Дозволяється мінімальна кількість цукру, в межах чайної ложки (10 грамів) в день
- При певних умовах дозволяється помірне вживання простих цукрів
- Моно- і дисахариди дозволяється вживати необмежено
Який медичний термін для раптового або хронічного підвищення рівня цукру в крові?
- гіпоглікемія
- гіперглікемія
- гіперурикемія
- гіпертермія