Ікра тріски: користь для організму
Салат з ікрою тріски сподобається всім любителям вишуканих смакових поєднань і незвичайної консистенції страв.
До того ж подібні закуски порадують як насиченим смаком, так і користю для організму, тому скористатися численними рецептами салатів з ікри тріски зобов'язаний кожен.
Як і печінка тріски, її ікра є вкрай корисним і смачним продуктом. І нехай її не вважають делікатесом, як лососеву або осетрову, все ж тріскова ікра не позбавлена своїх достоїнств, які роблять її дуже популярним продуктом на ринку морепродуктів. У кулінарії ікра тріски використовується або в свіжому вигляді, або в консервованому.
У першому випадку її обсмажують і подають як самостійну страву, або додають в салати, закуски і соуси. Консервовану тресковую ікру використовують для бутербродів, тарталеток, але іноді теж додають в закуски. Салат з консервованої ікри тріски вийде дуже ніжним, м'яким і порадує своїм характерним рибним смаком з пікантним хрускотом лопаються ікринок.
Калорійність ікри тріски порівняно низька (115 ккал на 100 г), тому салати з нею виходять досить легкими і поживними, а в розумній кількості можуть бути включені в дієтичне меню. До того ж в цьому продукті міститься багато корисних речовин: вітамінів А, групи В, С, D; йоду, цинку, калію, фосфору, кальцію; омега-3 (жирних кислот).
Все це здатне заповнити дефіцит вітамінів, нормалізувати роботу серця, судин, головного мозку, зміцнити м'язову тканину, поліпшити обмін речовин і стан волосся, шкіри, нігтів.
Тріскова ікра особливо рекомендується вагітним і годуючим жінкам, спортсменам і всім, хто відчуває підвищені розумові і фізичні навантаження, бо дає змогу швидко відновити сили, в тому числі після хвороби.
Але варто зазначити, що люди, які страждають на діабет, захворюваннями печінки, нирок і атеросклерозом повинні обмежити вживання ікри тріски в їжу або зовсім відмовитися від цього продукту.
Рецепти з фото допоможуть вибрати і приготувати салат з ікрою тріски, скомбінувавши її з інгредієнтами за смаком. Це можуть бути свіжі або варені овочі, рис, яйця, зелень та ін. Часто разом з ікрою в салат додають її печінка тріски, оскільки смаки цих продуктів ідеально підходять один до одного. Тому можна сміливо експериментувати з поєднаннями і готувати смачні закуски до свята або просто для сімейної трапези.
приготування
Незвичайний, яскравий салат зі смаженою ікрою тріски, рисом і солоними огірками порадує своїм апетитним виглядом і насиченим смаком всіх присутніх за святковим столом. Поєднання входять до складу продуктів настільки гармонійно, що тарілки швидко спорожніють, а гості будуть неодмінно вимагати добавки.
Дуже простий салат з консервованої ікри тріски підійде в якості закуски на святковий стіл.
За цим же принципом можна зробити ще один святковий салат з печінкою тріски та ікрою - Міледі. Відрізняється він більш свіжим і соковитим смаком, оскільки додається шар натертих на тертці свіжих огірків, а зверху все посипається рубаною зеленню (цибуля, кріп). Картоплю можна замінити на рис.
