Найкращі рецепти соусів з фаршем зібрані тут. Ви їх завжди знайдете в рецептах соусів. Оцініть також рецепти соусів до макаронів з фаршем. Ще у нас є сто тридцять два рецепти соусів з кефіру.
Домашній гамбургер з пряним соусом
Фарш, цибулю, зелень петрушки, томат-пасту, сухарі з'єднайте, вбийте яйце, посоліть, поперчіть і перемішайте масу. Розділіть масу на 4 частини і сформуйте з них 4 плоскі котлети. Для соусу дрібно нарізану цибулю-шалот обсмажте на олії. Додайте подрібнений часник. П. Буде потрібно: фарш яловичий - 350 г nbsp, цибуля ріпчаста - 1 головка, томат-паста - 2 ст. ложки, зелень петрушки - 1 пучок, сухарі панірувальні пшеничні - 100 г, яйце - 1 шт. булочки для гамбургерів - 4 шт. листя салату - 4 шт. перець чорний мелений, сіль морська.
Помідори, запечені з м'ясним фаршем
1. Яловичину пропустіть через м'ясорубку. 2. М'ясний фарш обсмажте з рубаним луком на рослинному маслі, розминаючи грудки виделкою. Додайте в'ялені помідори, томатне пюре, соус, орегано, посоліть і поперчіть. 3. У свіжих помідорів зріжте верхівки, вийміть ложкою насіння. Буде потрібно: м'якоть яловичини (лопатка) - 500 г, помідори свіжі - 8 шт. помідори в'ялені - 70 г, цибуля ріпчаста - 1 головка, масло рослинне - 1 ст. ложка, пюре томатне - 2 ст. ложки, соус барбекю - 1 ст. ложка, орегано сушений мелений - 1 ст. ложка, зелень Петруш.
Деруни з м'ясним фаршем
1. Цибулю і часник наріжте дрібними кубиками. 2. Картопля натріть на крупній тертці. Додайте цибулю, часник, м'ясний фарш, борошно, посоліть, поперчіть і перемішайте. 3. Картопляну масу викладайте ложкою на розігріту з маслом сковороду іn. Буде потрібно: картопля - 10 шт. фарш м'ясний - 400 г, цибуля ріпчаста - 2 головки, часник - 3 зубчики, масло рослинне - 6 ст. ложок, борошно пшеничне - 2 ст. ложки, перець чорний мелений, сіль, сметана - 1 стакан, часник - 4 зубчики, зелень кропу рубана - 1 ст.
Рулет з щуки з молочним соусом
Філе наріжте шматочками, пропустіть через м'ясорубку разом із замоченим в молоці хлібом, додайте сіль і добре перемішайте. Для фаршу цибулю наріжте соломкою і пасеруйте, додайте рубані варене яйце, посоліть і перемішайте. Приготування. Буде потрібно: філе щуки - 450 г, хліб пшеничний - 80 г, молоко - 5 ст. ложок, соус молочний - 1 стакан, цибуля ріпчаста - 1/2 головки, яйце варене - 2 шт. масло вершкове - 20 г, масло рослинне - 2 ст. ложки, сіль
Биточки з сиром під грибним соусом
Цибуля, часник порізати дрібними кубиками, і змішати в одній мисці, розділити на дві частини в фарш велику в соус менше. Фарш, цибулю і часник (більшу частину), яйце, борошно, сіль, перець, перемішати. Сир режим кубиками або пластинами. Беремо трохи фаршу формуючи кулю викладаємо на раб. Буде потрібно: фарш м'ясний 0.2, яйце 1шт, борошно 2 столові ложки, цибуля 1шт, часник 3зубчіка, гриби 0.150, сир російський, молоко 2 склянки, масло вершкове 3 столові ложки, масло рослинне, сіль, перець
Соус з рубленого м'яса, білого вина і вершкового сиру (до рису, картоплі, пасті)
Лук-порей почистити, помити і нарізати кільцями. Фарш обсмажити в розігрітій олії до розсипчастого стану, посолити, поперчити. Додати цибулю і продовжити смажити ще хвилини 3. Посипати борошном і перемішати. Влити вино, 100мл води і вершки, закип'ятити. Вмішати овочево. Буде потрібно: 2шт цибулі-порею, 2ст рослинного масла, 300г фаршу (1: 1), сіль, мелений перець, 1с.л. борошна, 100 мл білого вина, 100 мл вершків, 1 / 2ч.л. сухого овочевого бульйону, 175г вершкового сиру
Кисло-солодкий соус до пасти
Помідори протерти через крупну тертку, не допускаючи попадання шкурки. Проварити на повільному вогні 3 хвилини. Додати дрібно нарізану селеру і базилік (можна в засушеному вигляді), проварити ще 2 хвилини. Цибулю нарізати кільцями чверть і обсмажити в олії разом з. Буде потрібно: Помідори мариновані, Лук, М'ясний фарш, Селера, Базилік, Сіль, Цукор, Рослинна олія,
Соус бешамель з м'ясним фаршем до пасти
Приготувати класичний Соус бешамель без додавання прянощів: У невеликій ємкості змішати молоко і чверть головки ріпчастої цибулі. Варити на слабкому вогні протягом 15 хв. В окремому посуді розтопити 30 г вершкового масла, всипати борошно. Обсмажувати на с. Буде потрібно: масло вершкове 30 г, борошно 2 ст. л. 300 мл молока, чверть головки ріпчастої цибулі, сіль, подрібнений корінь петрушки і селери, 50-70 г м'ясного фаршу (краще суміші свинячого і яловичого)
Справжній соус Болоньєзе
1. Розчавити часник в чеснокодавилке або порізати ножем. Налити оливкову олію у велику глибоку каструлю, додати вершкове масло, потім поставити каструлю на вогонь, помішувати дерев'яною ложкою 1-2 хв, поки масло не розтане. Додати порізані овочі, часник і. Буде потрібно: 2 зубчики часнику, 1 ст л оливкової олії, 25 г вершкового масла, 1 цибулина, дрібно порізана, 1 морква, дрібно порізана, 1 стебло селери, дрібно порізаний, 85 г порізаної панчетти, 250 г фаршу з яловичини, 250 г фаршу зі свинини, 300 мл молока, 30.
Мішечки з куркою в солодкому соусі з горіхами
Горіхи обсмажити в духовці до золотистого кольору. Лук-порей порізати на довгі вузькі смужки, 8 найкрасивіших і міцних залишити, інші дрібно нарізати. Куряче філе нарізати соломкою і обсмажити на маслі, додати дрібно нарізаний порей, потім квасоля, соєвий соус. Буде потрібно: 2 ст. ложки оливкової олії (або іншої рослинної), 2 ст. ложки цукру, 1 біла частина цибулі-порею, 8 листів салату, жменю очищених волоських горіхів, жменя кедрових горішків, 100 г консервованої червоної квасолі, 16 аркушів рисового паперу, 2 курячих філ.