Сьогодні у мене чудо-рецепт угорської кухні - УГОРСЬКИЙ макової РУЛЕТ.Ето не просто смачно, це ДУЖЕ смачно. Ніжне, м'яке тісто і приголомшливо смачна макова начинка з горіхами і цукатамі..настоящее насолоду.
Сир розім'яти, додати 3 яйця і перемешать.Далее додати цукор, сіль, ванільний екстракт, соду і перемішати до однородності.Добавіть лимонну цедру.Просеять борошно і додати до массе.Муку змішати з іншими.
1. У сковороді з товстим дном розігріти жир. Додати м'ясо і злегка підрум'янити, часто помішуючи. 2. Додати цибулю, цукор і сіль за смаком, часто помішуючи, тушкувати до м'якості цибулі. 3. Додати моркву, огірки.
1. У каструлі з товстим дном розтопив вершкове масло. 2. Обсмажив кілька секунд роздавлений часник. 3. Нарізав дрібно цибулю. 4. Додав до часнику. 5. Обсмажив до прозорості. 6. Порізав крупно гриби. 7.Переложіл.
Яловичину нарізати великими кубиками, приблизно, 2 * 2 см Дрібно нарізати цибулю. Толстодонную каструлю поставити на вогонь, покласти грудинку і витопити жир, на цьому ми будемо обсмажувати цибулю. Тому коли салорастопітся.
1. Наріжте яловичину кубиками. 2. Почистіть моркву, картоплю і цибулю. Наріжте овочі кубиками. 3. Закип'ятіть 2 літри води. Окремо налийте на дно каструлі рослинне масло і розігрійте його. Обжарьтелук.
Змішати 1,5 ст борошна, 1/2 ст цукру і розпушувач. Нарізати вершкове масло і перетерти руками до стану крихти. Сирний сир збити з яйцями, 1 ст цукру і ванільним цукром. Форму змастити масломі.
Гриби промити і замочити в кип'яченій воді на дві години. Набряклі гриби порізати на шматочки. Цибулю дрібно порубати, морква і сирий. картопля окремо потерти на тертці. У каструлі з товстим дном розігріти.
Ось така ідея пирога з булочок зустрілася мені на угорському кулінарному форумі. Див. Покроковий опис!
Дріжджі і цукор розвести в молоці, вбити яйце і все злегка збити виделкою. Борошно змішати з сіллю. Всипати борошно в молочну суміш і замісити гладке м'яке тісто. Тісто поставити в тепле місце на годинку для.
Картоплю відварити в "мундирі" до готовності, остудити і натерти на дрібній тертці. У ємність з картоплею додати маргарин, дріжджі і цукор, посолити за смаком. Ретельно перемішати до однорідності. Додати.
Яйця розділити на жовтки і білки. Влити в борошно 25 гр. жиру, додати жовтки, 2-3 краплі оцту і трохи води (воду додавати по 1 ст. л. при замішуванні, мені знадобилося близько 4-5 ст.л.). Замісити еластичне.
Добридень! Поспішаю ще раз взяти участь в конкурсі, приготувала м'ясо по-угорськи. угощайтесь! -------------------------------------------------- -------- Скибочки м'яса (кожен весом180 гр.) злегка відбити.
Тепле молоко змішати з дріжджами і цукром. Борошно просіяти в чашу блендера. Влити молоко, додати розтоплене масло, яйця, ванільний цукор і сіль. Замісити тісто. Накрити рушником і залишити на годину в.
М'ясо нарізати тонкими смужками по 4-5 см, шпик наріжте також (якщо використовуєте). Лук очистити і нарізати тонкими кільцями, кріп дрібно нарізати. У каструльку мультиварки налити масло (або викласти шпик).
Звичайний лук дуже дрібно нарізати. У великій сковороді з товстим дном розігріти половину масла, покласти цибулю, готувати на повільному вогні, помішуючи, 30 хв. Покласти в сковорідку з цибулею масло, що залишилося.
Гриби вимити і нарізати скибочками. Цибулю і моркву очистити, подрібнити, сало нарізати маленькими шматочками. Розігріти в сотейнику 2 ст. л. рослинного масла, обсмажувати цибулю і моркву близько 5 хв. Додати.
Шпик або бекон нарізати дрібними кубиками, цибулю і часник очистити і теж дрібненько нарізати, яловичину нарізати на невеликі шматочки розміром приблизно 3х3 см. Помідори дрібно нарізати. У сковороді обжарітьсначала.
І так всю цю порцію продуктів можна використовувати і в два рази більше, але так як я готувала на 3 людини цілком було достатньо. І так на шматки режим м'ясо, підсмажуємо на сковороді з двох сторін без масла.
У кип'яченій воді розчинити сіль і додати оцет, перець горошком і лавровий лист. Рибу порізати шматочками і залити цим маринадом (можна не розморожувати якщо морожена). Залишити маринуватися на ніч. В.
З дині зрізати "кришку". видалити серцевину (кісточки). Виїмкою для дині (ложка Паризьен) вирізати 16 кульок, замаринувати їх 0,5 чашки хересу, прибрати в холод-к. Обережно, не пошкоджуючи шкіру, вийняти.
Цибулю і часник нарізати не дуже дрібно. Перець червоний і зелений нарізати кубиками по 3 см. М'ясо нарізати також кубиками 3-4 см Лук обсмажити в свинячому жирі до золотистої скоринки, посипати паприкою, посолітьподождать.
У сотейник налити 3 ст.л. оливкової (рослинного) масла. Спасерувати нарізану цибулю, до золотистого кольору. Додати, нарізане кубиками, куряче м'ясо. В принципі можна цілі частини (обробленої).
угорський салат з капусти і огірків Огірки нарізаємо на тонкі довгі смужки і разом з капустою бланшируємо в киплячій воді пару хвилин. Відкидаємо на друшляк, злегка мнемо руками, викладаємо в банку.Сахар.
Для тесту в каструлі подогреем складові і знявши з огня- в гарячу суміш додати борошно з содою. Заважаємо тісто до гладкою структури. Воно вийде не густе, а як охлаждается- поступово густіє. Когдапочті.
Я готувала в мультиварці через те, що аж надто чудово в ній виходять страви з м'яса. Отже, режим випічка - 30хв. За цей час встигла: Дрібно порізану цибулю обсмажити на оливковій олії, додала.
М'ясо курки (у мене грудки) вимити, залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, додати сіль, цибуля, морква і селера, варити бульйон на маленькому вогні, приблизно 40 хв. Цибулю, моркву і селеру.
Обсмажити м'ясо до золотистої корочкі.Отложіть поки в інший посуд. Порізати цибулю і гриби, обсмажити. Додати паприку і потримати на вогні зовсім небагато, приблизно 1 хвилину Розвести борошно в воді, влити в гриби.
Телятину і шпик нарізати тонкими смужками 4-5 см завдовжки. Лук очистити і нарізати півкільцями. Кріп подрібнити. На великий розпеченій сковороді обсмажити шпик 2 хвилини. Потім викласти м'ясо і цибулю, зменшивши.
Карасів почистити і випатрати. Відокремити філе від ребрових кісток і хребта. Перевернути на шкіру і дуже гострим ножем зробити неглибокі надрізи на м'ясі риби по всій довжині (щоб не пошкодити шкіру) з інтервалом.
Підготуємо овочі, нарізаємо смужками, цибулю і часник дрібно, помідори на кубики. Цвітну капусту СПАР в маленькій кількості води-прибл. 100 г, посолити, в скороварці за 10 хвилин. У цій же воді, доповнивши.
Свинину нарізаємо кубиками і обсмажуємо з кмином, сіллю і червоним перцем до утворення скоринки. Чистимо і ріжемо цибулю. У вимитого перцю видаляємо насіння і нарізаємо його півкільцями. Вимиті помідори.
* Шматки м'яса злегка відбити, зробити по краях і в жилавих місцях надрізи, щоб м'ясо під час смаження НЕ зіщулилося. * Потовкти 5 зубчиків часнику, добре натерти їм м'ясо, скласти щільно в посуд і залити.
Угорська кухня дуже багата в супах. Рекомендую Вам спробувати один з наших традиційних супов- ситне густе блюдо, що заміняє перше і друге-Бабгуляш по йокаїв. Блюдо названо по імені популярного.
ТІСТО: Просіяти борошно з розпушувачем, додати дріжджі і перемішати. Вмішати інші складові і замісити тісто. Скачати тісто в кулю і поставити на ніч у холодильник. Горіховою начинкою: Горіхи підсмажити.
М'ясо нарізати кубиками, скласти в каструлю, залити 3 л холодної води. Коли закипить, зняти піну, посолити і варити на слабкому вогні 40 хв. Овочі очистити. У солодких перців видалити насіння і білі прожилки.
Сьогодні представлю Вам улюблений "echte" угорський рецепт, насичений і багатий вкусом- перкельт з галушками. Чи не дієтично, але зате виключно смачна страва! Розігріємо жир в сковороді для тушеніямяса.
М'ясо відварити цілим шматком. У сотейнику злегка обсмажити на олії цибулю, нарізану півкільцями і крупно нарізану моркву. Додати перець, нарізаний кубиками і нарізані помідори. Посолити.
Рецепт дуже поширений, на нашому сайті напевно таких море, але вирішила поділиться саме цим рецептом.Дело в тому що вчора ввечері нас запросили до себе друзі і готували на вогнищі угорський гуляш, яделаю.
Дочка сьогодні здала іспит на 5 по нудному предмету- вчиться на IV. курсі. Не знаю, наскільки допоміг їй засвоїти знання до такої міри той факт, що вчора ввечері спекла її улюблений кекс. Хотіла Адрієн.
Лук режим півкільцями, злегка обсмажити на олії. Нарізаємо перець, додаємо до цибулі. Тушкуємо далі, перемішуючи Нарізаємо помідори, додаємо до овочів. Продовжуємо гасити. Нарізаємо сосиски. Додаємо.
Сир гарненько розминаємо, додаємо до смаку сметани до густого пастоподібного стану. Якщо сир не домашнє і вже має пастоподібну консистенцію, можна сметану не додавати (буде поменше калорій).
Тісто: Із зазначених продуктів замісити тісто, розділити на 2 кулі і накривши залишити відпочити протягом 2 години. Краще сіестіровать в холодильнику. Начинка: Помитий родзинки замочити в вино. Локшину відварити.
Мої дочки привітали мене днем матері сьогодні, а я хочу поділитися з Вами хорошим настроєм і рецептом смачного десертів, який отримала в подарунок в цей красивий, сонячний день. Фотки робилися.
М'ясо (у мене баранина) нарізати кубиками зі стороною 2-3 см, його костисту частина-шматками по 40-50 г (якщо куріца- обробити на 8-10 частин). Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в жирі, зменшити вогонь, додати.
ціпленка вимити, обсушити серветкою і розрізати на середні шматочки. посолити і обсмажити на сковороді дрібно рубаний лук, зняти з вогню, посипати лук паприкою, покласти шматочки ціпленка. злегка обжарітьціпленка.
Картоплю відварити в мундирі, почистити, порізати кільцями. Яйця зварити круто, порізати кільцями. Дно каструлі поливаємо маслом. Викладаємо шарами: Картопля, Нарізана ковбаса, яйця, Посолити, гарненько.