Найкращі рецепти з сиром Рікотта зібрані тут. Ви їх завжди знайдете в рецептах з сиром. Оцініть також рецепти десертів з сиром Рікотта. Ще у нас є дві тисячі триста вісімдесят два рецепти закусок з сиром.
Суп-пюре з салямі і рікоттою
1. Морква, цибуля і картопля наріжте шматочками і обсмажте в сотейнику на оливковій олії до золотистого кольору. 2. Обсмажені овочі залийте гарячим бульйоном, посоліть і варіть до готовності при повільному кипінні. 3. Овочі злегка остудіть і подрібніть за допомогою бл. Буде потрібно: морква - 5 шт. картопля - 2 бульби, вершки - 1/2 склянки, рикотта - 100 г, салямі - 150 г, хліб для тостів - 100 г, цибуля ріпчаста - 1 головка, бульйон овочевий - 3 склянки, масло оливкове - 2 ст. ложки, масло вершкове - 2 ст. ложки, шніт-цибуля - 5 г, перець.
Картопляний флан з рікоттою і соусом з цикорію
1. Картопля зваріть в підсоленій воді і протріть разом з рікоттою через сито. Додайте білки, збиті в пишну піну, і яйця. Посоліть, поперчіть, приправте мускатним горіхом. 2. 6 порційних форм змастіть маслом і посипте сухарями. На. Буде потрібно: картопля - 200 г, сир Рікотта - 300 г, яйця - 2 шт. білки яєчні - 2 шт. сухарі панірувальні - 2 ст. ложки, мускатний горіх мелений, перець чорний мелений, сіль, цикорій - 1 качан, масло оливкове - 2 ст. ложки, борошно пшеничне - 1 ст. ложка, бульйон.
Піца з гострою італійської ковбасою і сиром Рікотта
Ковбасу наріжте соломкою. У великій сковороді розтопіть 1 ложку масла, покладіть ковбасу і смажте 5 хвилин. Потім приберіть в більшу миску. У тугіше сковороду додайте ріпчасту цибулю, часник і гриби. Пасеруйте 2-3 хвилини. Дістаньте і покладіть в. Буде потрібно: оливкова олія - 3 ст. ложки, ковбаса італійська гостра - 230 г, цибуля ріпчаста рубаний - 1 головка, часник рубаний - 2 ч. ложки, білі гриби - 120 г, тісто для піци - 500 г, томатний соус - 1 чашка, сир Рікотта тертий - 2 чашки, листя базиліка.
Каппеллетти з рікоттою і курятиною
Приготувати тісто для каппеллетті. Борошно просіяти гіркою, в центр гірки влити яйця з сіллю, оливкова олія. Замісити тісто, гарненько його вимісити, після чого відкласти на 30 хвилин, прикривши кухонним рушником. Через 30 хвилин тісто тонко розкачати і нарізати на квадр. Буде потрібно: борошно - 300 г, яйце - 3 шт. сіль - 1 щіпка, оливкова олія - 1 ст. ложка, * рикотта - 200 г, сир пармезан тертий - 4 ст. ложки, яйце - 1 шт. жовток яєчний - 1 шт. цедра терта - 1/4 ч. ложки, сіль - 1 щіпка, перець чорний мелений - 1 щіпка.
Фунтовий кекс з рікоттою
Розігріти духовку до 180гр.Смазать форму прямокутну для випічки хліба. Змішати борошно, розпушувач і сіль в окремому посуді. Міксером змішати слів.масло, рикотту, сах.песок приблизно 3 хв. Потім додати по одному яйцю, даючи по черзі перемешатся. Ванілін, цедру. Буде потрібно: 170гр-слів.масло кімнатній тем-ри плюс трохи ще для змащування форми, 1 1/2 стак.мука, 2 1/2 ч.л розпушувач, 1 ч.л сіль, 1 1/2 стак.рікотта або 425гр , 1 1/2 стак.плюс 1стол.л сах.песок, 3 великих яйця, 1 ч.л ванілін екстракт, цедра 1 апельсина, 2 стол.л ам.
Мінікальцоне з салямі, сиром Рікотта і бринзою
Тісто замісити, я це роблю в хлібопічці, якщо у Вас її немає, то просто з'єднайте всі інгредієнти і поставте в тепле місце підніматися, хвилин на 40. Потім розігріти духовку до 180С. Скибочки салямі, нарізати соломкою короткою. Помідори, бринзу наріжте дрібними кубика. Буде потрібно: Тісто для кальцоне: 400 грам борошна, 1 ч.л. солі, 1 ч.л. цукру, 2 ст.л. рослинного масла, вода 250 мл. сухі дріжджі 2 ч.л. Для начинки: 100 грам салямі, 200 грам бринзи, 4-5 вет. базиліка (у мене сухий), 200 грам кремообра.
Равіолі з гарбузом і рікоттою
З усіх продуктів замісити тісто, загорнути його в плівку і прибрати в сторону на 30 мінут.В цей час з рікотти (або жирного однорідного сиру) цукру і гарбузового пюре приготувати начинку. Тісто розділити на 3-4 часті.Каждий шматок розкачати з довгий і тонкий пласт, 6. Буде потрібно: Тісто: 200 гр борошна, 2 яйця, 2 ст.л.олівкового масла, Начинка: 250 гр рікотти, 150 гр гарбузового пюре, 2 ст.л.сахара, Ягідний соус: 300 мл 33-38% вершків, 100 мл ягідного пюре з цукром, Апельсиновий соус: сік 3-х великих апельсинів, 100 мл 33-38% вершків, 2-3.
Клубничнийштруделя з рікоттою
Борошно просіяти гіркою, в центрі зробити поглиблення і вбити яйце, додати оливкове масло, цукрову пудру і ванілін. Замісити тісто, поступово додаючи приблизно 4 ст.л. теплої води. Тісто має бути м'яким і еластичним. Сформувати з тіста кулю, загорнути в харчову. Буде потрібно: 200 г борошна, 1 яйце, 3 ст.лож.сахара (можна більше за бажанням), 4 ст.лож.олів.масла, 1 пакетик ваніліну (0,5 г), 2 ст.лож.міндальной борошна, 500 г свіжої полуниці, сік половини лимона, 250 г рікотти, 2 ст.лож.сах.пудри,
Курячі грудки, фаршировані песто і рікоттою
Духовку попередньо розігріти до 190 ° С. Горіхи підсушити на сухій сковороді. Пармезан натерти на крупній тертці. Часник почистити. Приготувати соус песто: в'ялені помідори, сир, часник і базилік помістити в блендер, посолити, влити 3 ст. ложки оливкової олії і нд. Буде потрібно: 4 філе курячих грудок, 150 г в'ялених помідорів в маслі, 100-150 г тонко нарізаної шинки, 50 г пармезану, 50 г кедрових горіхів, пучок базиліка, 4 гілочки свіжого розмарину, кілька гілочок свіжого чебрецю, 1 зубчик часнику, 100 мл оливкового масла, 2 ст.
Тірамісу без яєць, з рікоттою і полуницею
Натерти цедру двох апельсинів. Приготувати крем. Змішати Рікотта і маскарпоне, додати 100 гр цукрової пудри і цедру апельсинів. Збити міксером в м'який крем. Полуницю нарізати на шматочки. Приготувати сироп. У сотейнику змішати залишилася цукрову пудру з соком 3. Буде потрібно: На 6 осіб: 1 упаковка савоярді, 500 гр рікотти, 250 гр маскарпоне, 150 гр цукрової пудри, 600 гр свіжої полуниці, 3 апельсина, Кориця, Імбир, Листочки м'яти