Використання матеріально-технічної бази торгівлі безпосередньо пов'язано з режимом роботи підприємства і, зокрема, з змінність їх роботи, часом початку і закінчення робочого дня, часом обідньої перерви, вихідними і санітарними днями. Підприємство працює з 8 до 24 годин.
Збільшення валюти балансу свідчить про розширення господарського обороту, обсягів торговельної діяльності. Це збільшення відбулося, в основному, за рахунок приросту оборотних активів на 108,6 млн. Руб. Нерухоме майно зросло за рік на 32,3 млн. Руб.
У кафе "Золота рибка" розроблена Націночна політика: для дитячих дошкільних установ націнка 20%, столовим загальноосвітніх шкіл до 45%. На підставі отриманого товарообігу і середнього% націнки визначається дохід підприємства, який і є виручкою від продажу.
На початок року кафе "Золота рибка" зазнавало недолік власних оборотних коштів, але в результаті вжитих заходів по залученню коштів досягнуто надлишок коштів в обороті і 39,4 млн. Руб. Це створило умови для дострокового погашення банківських кредитів.
Здатність кафе "Золота рибка" своєчасно погашати свої зобов'язання характеризується його ліквідністю. За даними підприємства можна сказати, що баланс на кінець року є ліквідним, так як кожна група активу покриває зіставну з нею групу пасивних зобов'язань підприємства. Підприємство є платоспроможним і кредитоспроможним.
2.2 Характеристика системи планування кафе "Золота рибка"
Кафе "Золота рибка" займається роздрібною торгівлею і організацією громадського харчування. У кафе "Золота рибка" плани складаються щороку.
Таким чином, основна увага приділяється короткостроковим планування, і незначна увага приділяється довгострокового та середньострокового планування. Питання планування на підприємстві вирішуються колегіально, на зборах всіх структурних підрозділів на чолі з директором кафе "Золота рибка".
Рішенням основних стратегічних завдань на підприємстві займається колишній директор кафе "Золота рибка". До цього в його веденні знаходилося управління оперативними питаннями.
Але як таке стратегічне планування в кафе "Золота рибка" відсутня, хоча і відчувається необхідність в ньому, оскільки у зовнішньому середовищі для компанії є певні можливості, що дають шанс для подальшого розвитку. Стратегічне планування має на меті дати комплексне наукове обгрунтування проблем, з якими може зіткнутися підприємство в майбутньому періоді, і на цій основі розробити показники розвитку підприємства на плановий період. Такий метод найбільш застосовний для кафе "Золота рибка". До числа слабких сторін кафе, про які йтиметься трохи пізніше, ставитися відсутність маркетингових досліджень, і слабка програма просування продукції, а саме стратегічний план задає напрямки для діяльності організації і дозволяє їй краще розуміти структуру маркетингових досліджень, процеси вивчення споживачів, планування продукції, її просування, і збуту, а також планування цін.