резюме кухаря

резюме кухаря

«Досвід роботи» - розділ, особливо цікавий потенційним роботодавцям. Вам необхідно внести у відповідні поля дати початку і закінчення роботи, посаду, довідкові відомості про компанію-роботодавця, а також короткий список основних обов'язків і досягнень.

Перед вами приклад того, як кухар може сформулювати свої обов'язки в резюме.
- Щодня готував по 50 гарячих страв (російської, європейської, азіатської кухні) відповідно до технологічних і калькуляційними картами ресторану без затримок і нарікань, про що свідчать численні подяки від гостей ресторану.
- Щотижня здійснював контроль за терміном придатності та умовами зберігання продукції. Контролював надходження товарів в узгодженому кількості. Добився зниження цін у постачальників, завдяки чому щомісячна економія склала 20%.
- Надавав допомогу на інших ділянках кухні при великій завантаженості ресторану, що дозволяло скорочувати час подачі страв на 10-15%.
- Розробив 2 нових рецепта, які пройшли узгодження і були внесені до сезонне меню.
- Брав участь в розробці банкетного меню з 25 страв, яке було схвалено замовником без зауважень і принесло прибуток за місяць 500000 рублів.
- Розробив дієтичне меню, яке дозволило підвищити лояльність гостей і збільшити кількість постійних відвідувачів в 2 рази.

Навіть якщо у вас дуже великий кулінарний досвід, не варто занадто занурюватися в минуле: досить назвати 3-4 місця роботи або розповісти про останні 10 років стажу. Кожне місце роботи потрібно описувати окремо.

У блоці «Ключові навички» потрібно перерахувати те, що робить вас професіоналом, - ваші головні вміння. Для кухаря актуальні:
- впевнене знання технологічного обладнання та процесів приготування страв;
- вміння розбиратися в якості та свіжості м'яса, риби, овочів і фруктів;
- знання способів скорочення втрат і збереження поживної цінності продуктів при їх тепловій обробці;
- навички приготування страв російської, європейської, кавказької, азіатської кухні;
- знання правил санепіднагляду;
- вміння швидко і точно на око визначати потрібну кількість рідини, сипучих продуктів, спецій;
- наявність дійсної медичної книжки;
- знання комп'ютерних програм Word, Excel, R-Keeper.

Обов'язково заповніть поле «Досягнення» - коротко, але конкретно опишіть те, чим ви пишаєтеся. По можливості використовуйте цифри - це додасть вам переконливості. Наприклад: «Два рази ставала переможцем районного конкурсу кухарів в номінації" Гарячі страви "»; «За час моєї роботи шеф-кухарем ресторану вийшов в топ TripAdvisor г.Вологде».

Поле «Додаткові відомості» призначене для іншої інформації, що має значення для бажаної посади. Рекрутера напевно зацікавить, що ваші особисті якості допомагають вам у повсякденній діяльності: «Енергійність і фізична витривалість допомагають мені зберігати високу продуктивність праці протягом всього робочого дня». Для кухаря важливі здатність до навчання, уважність, акуратність, дисциплінованість, відповідальність, старанність, креативність, активність. Володієте якимись з перерахованих якостей? Внесіть це в резюме.

Рекомендуємо додати до резюме кухаря портфоліо з фотографіями приготованих вами страв.

Бажаємо вам успіху в пошуку роботи!

поділитися поділитися клас Твитнуть

Зробіть перший крок до нової роботи

Загальний робочий стаж - 12 років і 3 місяці

Су шеф. «West Holiday» (ресторан американської кухні, 200 посадочних місць), м.Москва, повна зайнятість.

досягнення:
Розробив рецептуру 3 фірмових страв, що стали одними з найбільш часто замовляються.

Кухар. «West Holiday» (ресторан американської кухні, 200 посадочних місць), м.Москва, повна зайнятість.

досягнення:
За якісну роботу був переведений на посаду су-шефа.

Схожі статті