Смачна риба хек з цибулею в сметанному соусі з підливою!
Сьогодні ми приготуємо рибу хек з цибулею в сметанному соусі. У хеку майже немає кісток, філе швидко готується, а легкий сметанний соус відмінно доповнить смажену рибу.
Ця страва готується з будь-якої риби тріскової породи: минтай, конгріо (морський вугор або креветочная риба). тріска, навага, минь, пікша. Ці види риби не жирні при приготуванні виходять сухуватими. А сметанний соус надає їм соковитість і ніжність.
Смачна рибка виходить, а сметанний підлива - взагалі, слів немає.
Вага готового блюда приблизно складе 1,300 кг.
Страва розрахована на 6-7 порцій
Загальний час приготування: 1 години 15 хвилин.
Час підготовки: 30 хвилин.
Час приготування: 45 хвилин.
Для приготування риби хек з цибулею в сметанному соусі нам будуть потрібні:
- риба (хек, минтай, судак, горбуша, і т.д.) 1 шт.,
- цибуля 2-3 головки середні,
- борошно для панірування 100-150 гр.,
- сіль, перець чорний мелений за смаком,
- масло рослинне для смаження 100-150 гр.
Для сметанному соусі до риби будуть потрібні:
- сметана 300-350 гр.,
- молоко 1 склянка,
- яйце 2 шт.,
- сіль, перець чорний мелений за смаком,
Як приготувати смачну рибу хек з цибулею в сметанному соусі
- Попередньо підготувати рибу: як в рецепті Риба хек смажений
- Очищену рибу нарізаємо на порційні шматки.
- Злегка обмазуємо сіллю і перцем, залишаємо на 8-10 хвилин.
- За цей час лук чистимо і дрібно нарізаємо.
- Нагріваємо сковороду на середньому вогні наливаємо в неї рослинне масло.
- Обвалюють порційні шматки хека в борошні.
- Викладаємо на розпечену сковороду шматки хека і обсмажуємо з двох сторін.
- Засипаємо обсмаженого хека зверху нарізаною цибулею.
- Накриваємо сковороду важкою кришкою і тушкуємо на слабкому вогні 10-12 хвилин.
Поки риба з цибулею гасяться приготуємо сметанний соус:
- Сметану і молоко заливаємо в посуд з яйцями.
- Суміш збиваємо вінчиком або виделкою.
- Солимо, перчимо соус до смаку.
- Ще раз соус добре збиваємо.
Сметанний соус готовий.
- Продовжуємо готуємо рибу хек в сметанному соусі.
- Виделкою піддягаючи рибу робимо так що б, цибуля опинився під шматочками хека.
- Якщо цибуля смажиться «на суху» додаємо трохи олії в сковорідку.
- Продовжуємо смажити цибулю з рибою 4-5 хвилин на середньому вогні, поки цибуля почне жовтіти. Перемішувати не потрібно.
- Заливаємо шматки хека зі смаженою цибулею сметанним соусом.
- Накриваємо сковорідку важкою кришкою, перемикаємо плиту на слабкий вогонь.
- Тушкуємо рибу хек до загустіння соусу, приблизно 10-15 хвилин.
Ця рибка буквально тане в роті.
Ка варіант обсмаженого хека з цибулею, залитого сметанним соусом можна запекти в духовці, попередньо розігрітій до 170-180 градусів, 15-20 хвилин, із закритою на сковороді кришкою. Смак томленого хека в сметанному соусі дивовижний.
Якщо у Вас є з виття рецепт виконання якого-небудь блюда, напишіть і я з задоволенням опублікую його на блозі, а заодно і випробуємо і обговоримо з нашими читачами.
Аджика з помідорів! Незамінна до страв з м'яса і птиці! ...
Дізнайся як готувати смажений перець в томатної заливки! Всі ми …
Ці м'ясні рулетики з сиром блюдо на будь-яке свято! Ці ...
Смачна, соковита качка для свята або сімейної вечері! Ніколи не …
Солодкий болгарський перець в томаті взимку це знахідка! Дістав з ...
Швидко і смачно гострий салат з редиски! Потрібно приготувати! Дуже ...
Відбивні зі свинини готуються просто з'їдаються швидко! У відбивних з ...
Ця бараняча спинка з'їдається відразу - справжній делікатес. Попався ...
Баклажани смажені, взимку баночка з цим дивом знахідка! Літо-осінь сезон ...
Їжте рибу хек. Цей смачний смажений хек! Хек дуже ...
Простий салат з буряка з часником для будь-якого столу Є ...
Реберця тушковані з капустою рецепт відомий з дитинства. Страви ...
Дізнайся як приготувати картопляне пюре з молоком і маслом! Моє ...
Приготуй чудові курячі котлети по рідкісному рецептом! Піджареної корочка з ...
Ця селедочка під шубою популярна на всі свята! Скільки свят ...
Вітамінний салат з кольрабі! Приготуй! простий рецепт салату з капусти ...
Шикарна ікра з запечених баклажанів пальчики оближіть! Щоб приготувати ікру ...
Відмінна закуска з шампіньйонів з болгарським перцем! Сьогодні приготуємо смачну ...
Ці котлетки виходять дуже смачними як у мами вдома! Якщо ...
Макарони по флотськи! Приготуй ситне блюдо! Приготуємо макарони «по-флотськи» дуже просто, ...
Тонкі млинці на молоці! Дізнайся як спекти! Млинці в одному ...
Шопський салат з бринзою загострить смакові відчуття! Люблю салати з ...
М'ясний рулет з свинячий шкіркою ідеальна закуска! Рулет зі свинячої ...