Як можна приготувати рибу хек. Хек - риба, що подається дуже різноманітному приготування. Даний рецепт, розповість вам як приготувати смажений хек з цибулею. Будьте впевнені, блюдо не займе багато часу, але вийде дуже смачним. Крім того, дане блюдо можна можна готувати з іншої риби такий як: минтай, тріска, минь, навага. Вся ця риба при звичайному приготуванні виходить сухуватою, сметанний соус ж додасть їй необхідну ніжність і соковитість.
Щоб приготувати рибу хек з цибулею в сметанному соусі нам знадобиться:
- риба 1 шт. середнього розміру,
- борошно для панірування 150-170 гр.,
- цибуля - 2-3 головки,
- сіль, перець чорний мелений за смаком,
- рослинне масло для смаження 100-150 гр.
Щоб приготувати сметанний соус до риби потрібно:
- сметана середньої жирності 300-350 гр.,
- яйце 2 шт.,
- молоко 1 склянка,
- сіль, перець чорний мелений за смаком,
Як приготувати смачну рибу хек з цибулею в сметані
Необхідно розморозити рибу природним способом, потім добре очистити від луски, випатрати і добре промити під проточною водою.
Очищений хек нарізаємо порційними шматками.
Потім трохи прісоліваем сіллю і перцем, залишаємо на 8-10 хвилин.
Чистимо і дрібно нарізаємо цибулю.
На добре розігріту в сковорідці масло, викладаємо шматки хека, попередньо обвалені в борошні й обсмажуємо.
Коли хек добре обжарится, зверху на нього викладаємо цибулю. Сковороду закриваємо кришкою і зменшуємо вогонь. Таким чином хек гаситься 10-12 хвилин не більше.
Під час того, як гаситься хек ми приготуємо сметанний соус:
Розбиваємо яйця в посуд, туди ж вливаємо молоко і сметану.
Отриману масу гарненько збиваємо.
Солимо, перчимо соус до смаку.
І ще разок добре збиваємо соус.
Сметанний соус готовий.
Тепер додаємо в сковорідку трохи рослинного масла і перемішуємо рибу таким чином. щоб весь лук залишився на дні сковороди.
Через 3-5 хвилин, коли цибуля трохи підрум'яниться, заливаємо шматки хека сметанним соусом.
Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо на слабкому вогні ще хвилин 10-15.
Ви дізнаєтеся, що риба готова по загуснув соусу.Риба приготована по даним рецептом, просто таки тане в роті.
Як приготувати рибу хек в духовці
Крім того, обсмаженого хека можна приготує за таким же принципом тільки в духовці. Для цього необхідно розігріти духовку до 170-180 градусів і помістити в неї хек на 15-20 хвилин.
До столу подавати з гречкою або картоплею.
Якщо у Вас є свій цікавий рецепт виконання якого-небудь блюда, пишіть і я з задоволенням опублікую його на блозі.