Риба ласунка в духовці є горбушу, яка готується за спеціальним рецептом. За рахунок наявності сметанному соусі вона виходить неймовірно смачною і дуже ніжною. Риба ласунка в духовці готується дуже швидко і відмінно підійде як для повсякденного, так і для святкового столу.
Риба ласунка в духовці
Щоб приготувати рибу ласуна в духовці, будуть потрібні наступні інгредієнти:
Горбуша - філе або тушка,
Цибулини - 2-3 шт .;
1 велика морквина (можна 2 середніх);
сир твердий - 200 г,
сметана - 1 стакан;
борошно - 1 ч. л.,
масло слівоч. - 1 ч.л.,
за смаком різні спеції,
Готуємо рибу ласуна в духовці згідно з інструкцією:
1. Рибу почистити від луски (коли це не філе, а тушка). Відрізаємо голову з хвостом, плавниками і поділяємо уздовж хребта на 2 пласти. Вирізаємо хребет і прибираємо кісточки. Моєму отримане філе і ріжемо порційними шматками невеликого розміру.
2. Чистимо і ріжемо досить дрібно цибулю. Миємо, чистимо і натираємо моркву на середній терці.
3. У сковороду вливаємо вирощує. масло і в ньому обсмажуємо цибулю і моркву до отримання золотистого кольору.
4. Готуємо окремо соус, для чого сметану перекладаємо в невелику каструлю і нагріваємо на середньому вогні. Як тільки вона закипить, додамо 1 ч.л. муки, яка змішана з тією ж кількістю м'якого вершкового масла. Все дуже ретельно розмішуємо і кип'ятимо на протязі. 1-2 хв. Прибираємо соус з вогню і охолоджуємо.
5. Беремо глибоку форму (можна сковорідку) і добре змащуємо її маслом рослинним. Рівним шаром викладаємо обсмажені овочі. Солимо шматки риби і кладемо їх на овочі. Потім чергуємо всі верстви.
6. Рибу з овочами соусом.
7. На тертці натираємо сир і присипаємо рибу ласуна в духовці зверху. Щоб було зручніше, можна заздалегідь змішати тертий сир і сметанний соус, після чого викласти на рибу дану готову масу.
8. Розігріваємо духовку про 180-200 С і відправляємо в неї формочку з рибою. Слід звернути увагу на те, що духовка в обов'язковому порядку повинна добре розігрітися. В іншому випадку риба буде погано пекти, стане сухою і дуже несмачною.
9. Запікаємо до повної готовності приблизно 20-30 хвилин. Як тільки підрум'яниться сирна скоринка, дістаємо блюдо з духовки і перекладаємо в тарілку.
10. Моєму, обсушуємо, дрібно ріжемо зелень і посипаємо нею готову рибу.
11. Подаємо до столу в гарячому і ароматному вигляді.