Рибка - дуже корисний продукт, що багатий на різні вітаміни. Її корисно вживати як дорослим, так і дітям. Пропонуємо рецепт, як приготувати рибу тушковану під маринадом (класичний рецепт).
СКЛАДОВІ
- Минтай (філе) 1 Кілограм
- Борошно 4 ст. ложки
- Морква 2 Штуки
- Лук 2 Штуки
- Оцет 4 ст. ложки
- Бульйон рибний 250 мілілітрів
- Томатна паста 200 Грам
- Петрушка (стебло) 5 Штук
- Цукор 50 Грам
- Гвоздика 5 Штук
- Кориця За смаком
- Сіль за смаком
- Лавровий лист 2 Штуки
1. Філе минтая моєму під проточною водою і витираємо насухо, розрізаємо на невеликі шматочки.
2. У мисці змішуємо сіль борошно з дрібкою солі, шматочки риби обвалюють в паніровці.
3. Сковороду ставимо на вогонь, наливаємо трохи соняшникової олії. На розпеченій поверхні обсмажуємо філе до появи золотистої скоринки.
4. Чистимо і моєму овочі, петрушку нарізаємо тонкими шматочками, цибулю нарізаємо невеликим кубиком, а морква подрібнюємо на крупній тертці. У сковороду наливаємо соняшникову олію, на розпеченій поверхні обсмажуємо все овочі 5-7 хвилин.
5. До обсмаженою овочам кладемо томатну пасту, додаємо лавровий лист, гвоздику і трохи кориці, перемішуємо і тушкуємо 10-15 хвилин, після чого вливаємо рибний бульйон, оцет, солимо, тушкуємо близько 10 хвилин.
6. У готовий бульйон кладемо рибу, тушкуємо 10 хвилин, потім вимикаємо і залишаємо на 15-20 хвилин настоятися. Потім подаємо до столу.