Риба в томаті - це дуже смачне і незвичайне блюдо, яке можна сміливо подавати до урочистого застілля. Слід також зазначити, що використовувати такий обід допустимо з будь-яким гарніром. Більш того, якщо його остудити, то з нього вийде хороший закусочноестраву.
Як робиться риба заливна в томаті на кухонній плиті?
Заливна риба являє собою дуже смачне і швидке блюдо, яке користується особливою популярністю у тих, хто любить ситно поїсти. Для виготовлення такого обіду нам потрібно:
- філе хека заморожене - близько 1 кг;
- томати, мариновані в своєму соку - 1 півлітрова банка;
- борошно просіяне світла - 3 величезні ложки;
- пісок-цукор дрібний - десертна ложка;
- цибуля не гіркуватий ріпчаста - 1 середня головка;
- олія рафінована - близько 55 мл;
- зелень свіжа - маленької пучок;
- сіль морська маленька і перець чорний - використовувати за смаком.
Виготовлення риби на плиті
Риба в томаті - це дуже ситне блюдо, для виготовлення якого вам знадобиться тільки годину вільного часу. Щоб зробити такий обід, слід на сто відсотків розморозити філе основного продукту, а потім порізати його на порційні шматочки. Далі оброблену рибу потрібно присмачити перцем і сіллю. Після чого ніжне і м'яке філе потрібно обваляти в світлій просіяного борошна так, щоб вона повністю покрила продукт. На завершення рибу в паніровці слід обсмажити на рафінованій олії до отримання золотистої скоринки.
Виготовлення томатної заливки
Після того як риба буде обсмажена, її потрібно відкласти в сторону і відразу зайнятися виготовленням заливки. Для цього потрібно почистити і дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю. Далі овоч слід спасерувати на олії. Коли продукт стане прозорим, до нього потрібно додати подрібнені в кашку томати і їх сік. Гасити дані складові потрібно на середньому вогні близько 7 хвилин. Після чого їх слід присмачити перцем, сіллю, свіжою зеленню і цукром.
Вірно підносимо до обіду
Риба в томаті, рецепт якої ми розглянули, виходить дуже ситної і смачною. Подавати її до столу потрібно так: обсмажене в паніровці філе слід помістити на тарілку, а потім залити Помідорова заправкою. Додатково до такої рибі можна зробити м'ятий картоплю або відварити макаронні вироби.
Сама смачна риба в томаті: рецепт виготовлення в духовці
Про те, як можна швидко і смачно зробити таке блюдо на кухонній плиті або ж мультиварці, ми розповіли. Але як бути, якщо цими пристроями ви не зможете користуватися з тих чи інших причин. В даному випадку пропонуємо зробити блюдо в духовій шафі.
Риба в томаті, запечена з цвітною капустою, виходить досить ситної і живильної. Щоб зробити дане блюдо до приходу давно очікуваних гостей, слід заздалегідь підготувати наступні продукти:
- філе тріски свіжоморожене - приблизно 300 г;
- сік томатний або томатна паста, розведена водою - близько 250 мл;
- борошно просіяне світла - 2 величезні ложки;
- часникові зубчики - 2 маленькі шт .;
- коріандр - повна мала ложка;
- кмин - повна мала ложка;
- куркума - ½ маленької ложки;
- перець чорний подрібнений, сіль морська - використовувати за смаком;
- брокколі або ж звичайна кольорова капуста - приблизно 200 г;
- кукурудза консервована - ½ ємності;
- олія рафінована - близько 35 мл;
- горошок зелений консервований - ½ ємності.
Обробка інгредієнтів
До того як риба в томаті буде поміщена в духову шафу, її слід добре обробити. Для цього її потрібно повністю відтанути, а потім порізати на середні шматки і присмачити сіллю. Також потрібно окремо промити брокколі або звичайну кольорову капусту. Після чого її потрібно поділити на більш дрібні суцвіття і відварити в солоній воді протягом 5-9 хвилин.
Що стосується консервованої кукурудзи і зеленого горошку, то їх слід позбавити розсолу і перемішати.
виготовлення заливки
Щоб запекти таке блюдо в духовці, його потрібно попередньо залити томатною заправкою. Для її виготовлення сік або розведену пасту потрібно змішати разом з борошном, також додати до них натерті зубки часнику, кмин, куркуму, темний подрібнений перець, коріандр і морську сіль.
формуємо блюдо
Для формування такого обіду слід використовувати глибокий посуд. Її потрібно змастити рафінованою олією, а потім акуратненько викласти солоні шматки тріски. Далі рибу потрібно покрити вареної кольорової капустою, також сумішшю з горошку і кукурудзи. На завершення всі викладені інгредієнти слід залити томатною заправкою.
Запікаємо в духовці
Після того як смачне і ситне блюдо буде сформовано, його потрібно вислати в дуже нагріту духовку. Запікати рибу з овочами в томатної заливки рекомендується протягом 38-45 хвилин при температурі 210 градусів. За це нетривалий час філе тріски стовідсотково приготується, стане м'яким і дуже ласкавим.
Як треба подавати запрошеним гостям?
Після того як риба під томатним соком буде стовідсотково приготовлена, її потрібно витягнути і розподілити по тарілках. Необхідно підкреслити, що до даного блюда немає ніякої потреби окремо робити ситний гарнір. Адже воно являє собою справжній обід, який потрібно подавати членам сім'ї тільки укупі з шматком хліба і будь-яким салатом.
Підведемо підсумки
Зараз ви розумієте, як треба запікати рибу в томаті, також готувати її на плиті або в мультиварці. Але якщо у вас немає часу, щоб робити представлене блюдо, але ви дуже любите цей продукт, то не слід гнітюче завчасно. Адже риба в томаті (консерви) продається фактично в кожному магазині. Її слід тільки відкрити і вжити спільно з хлібом.
Але щоб такий обід вийшов справді повноцінним, до консервованої риби в томаті слід неодмінно зробити який-небудь смачний і ситний гарнір. Смачного!