Риба в томатному соусі рецепт з фото
- риба - 1,5 кг
- борошно - 1 склянка + 1 ст ложка
- морква - 1 шт
- цибуля - 2 шт
- томатна паста - 200 г
- спеції для риби
- сіль
- олія соняшникова
Рибу для цієї страви треба брати морську з мінімальною кількістю кісточок. Перше - вона дуже добре протушіваем, а друге томатний соус з овочами повністю покриваємо рибу. І якщо у вас буде кістлява риба буде дуже проблематично її є. Можна взяти хек, тріску ....
Рибу чистимо і розрізаємо її на шматочки. Якщо у вас риба заморожена - повністю розморожуємо і перед смаженням просушують рушником.
рибу обробляють на шматки
У борошно (1 склянка) додаємо спеції для риби. Це можуть бути ваші улюблені, може бути готовий набір від продавця, а можна покласти: запашний перець, чорний мелений перець і середземноморські трави. Додаємо сіль і добре перемішуємо. У нас вийшла обвалювання для риби.
готуємо суміш для обвалки риби
Кожен шматочок риби обвалюють в суміші з борошна і спецій і обсмажуємо до золотистої скоринки на добре розігрітій сковороді. В принципі нам потрібна в основному скоринка, тому що до готовності риба дійде в духовці.
рибу обвалюють і обжаріаем
Робимо зажарку з цибулі і моркви: цибулю дрібно ріжемо, морква трьом на крупній тертці і ці овочі смажимо на олії. Коли цибуля та морква майже готові, додаємо томатну пасту і спеції для риби. Щоб соус був густий додаємо 1 столову ложку борошна, попередньо просмажене на сухій сковорідці. Протушіваем. Вийшов томатно-овочевий соус.
Все викладаємо шарами. Перший шар: томатний соус. Потім шматочки смаженої риби. Зверху знову томатно-овочевий соус.
перекладаємо шари риби і овочів
Коли все буде укладено, додаємо мілілітрів 50 води, закриваємо кришкою і ставимо в духовку.
У духовці риба під томатним соусом буде доходити хвилин 45. Температура - 180 градусів.
тушкуємо в духовці
Риба в томатному соусі готова. Приємного апетиту від сайту «Найсмачніше дому» і спробуйте ще рибу в духовці з овочами.
Поділитися "Риба в томатному соусі рецепт з фото"