Як приготувати: Риба з картоплею і зеленим горошком - рецепт з фото.
Простий рецепт смачного страви з картопляного пюре і морської риби в вершковому соусі з горошком.
- Картопля великий - 900 г
- Масло вершкове - 1 ст. л.
- Риба морська, біла (сайда, тріска, хек і т.п.), без шкіри - 675 г
- Молоко - 2/3 склянки
- Горошок заморожений - 1 стакан
- Яйця відварні (за бажанням) - 4 шт.
- Сіль перець
- *
- Для соусу:
- Масло вершкове - 2 ст. л. (30 г)
- Борошно - 3 ст. л. (25 г)
- Молоко - 1 ¼ склянки
- Гірчиця діжонська - 1 ст. л.
1.Разогрейте духовку до 200 градусів або бройлер до високої температури. Картопля очистіть, розріжте на 4 частини і відварити в підсоленій воді протягом 15 хвилин (до м'якості). Злийте і розімніть. Додайте вершкове масло, добре розімніть в пюре. Накрийте, щоб не охололо.
2.Рибу без шкіри наріжте шматочками і викладіть в сковороду. Посоліть, поперчіть і залийте молоком так, щоб воно тільки покрило рибу. Гасіть на середньому вогні 3-4 хвилини. Викладіть рибу шумівкою в посуд для запікання.
3.Сделайте соус. Розтопити масло в каструльці на середньому вогні. Зніміть з вогню і вмішати дерев'яною ложкою борошно. Знову поставте на вогонь і потроху вливайте молоко, постійно помішуючи. Продовжуйте помішувати соус протягом 5-6 хвилин, поки він не загусне. Якщо потрібно, додайте ще трохи молока. Додайте гірчицю, сіль і перець за смаком. Вмішайте горошок і рубані яйця.
4.Аккуратно перемішайте рибу з приготованим соусом і викладіть зверху картопляне пюре. Ложкою зробіть малюнок на поверхні. Зверху можна додати ще трошки вершкового масла, якщо захочете. Запікайте в духовці (або під бройлерів) близько 10 хвилин, щоб верх страви підрум'янився.
- Шашлики зі свинини з манго і чилі
- Овочеве рагу (рататуй)
- Сардельки з молодою картоплею і розмарином
- Яблучний пиріг з тоффі-соусом
- Риба тушкована з креветками
- М'ясо та картопля, запечені під листковим тістом
- Курка в кокосовому молоці
- Шоколадне печиво
- Горбуша в вершковому соусі
- Йоркширський пудинг
