Покуштувати на вечерю рибки з овочами. Овочі з своєї теплиці: огірочки, помідорчики, салат. Та й рибка не з магазину, а вирощена тут же, в теплиці, тієї самої, де ростуть і овочі. Бред, фантастика? Ні, ні крапельки. У цій статті мова піде про спільне вирощування в теплиці овочів. і риби.
Напевно всі знають про такий напрямок овочівництва, як гідропоніка. Так називається процес вирощування овочів (і не тільки) без застосування живильного ґрунту. Коріння рослин знаходяться в твердому субстраті, що не містить поживних речовин, а все харчування рослини отримують з розчину, який підводиться до коріння за допомогою гідропонних установок різної конструкції. Існує досить багато різновидів цього методу, але суть їх одна: коріння рослин періодично занурюються в живильний розчин.
Вирощені таким способом рослини нітрохи не поступаються за врожайністю своїм побратимам, «вихованим» в традиційних умовах. Швидше навіть навпаки: можливість строго контролювати склад та інші параметри живильного середовища призводить до підвищення врожайності.
А тепер уявіть собі великий акваріум. Риба, яка живе в ньому, харчується, росте, виділяє продукти життєдіяльності. Акваріумісти знають, як необхідно періодично чистити риб'ячий будинок. А що якщо всі ці речовини, бактерії, мікроелементи направити на корисну справу? Адже насправді в природі так і відбувається: всім відомо про корисні властивості сапропелю (донного мулу). І ось вчені вирішили поставити експеримент, щоб з'ясувати, як будуть почувати себе в такій замкнутій системі риби і рослини.
Рибу вирощують в закритому контейнері, який поміщений в теплицю. Це допомагає підтримувати в басейні з рибою постійну позитивну температуру, завдяки чому риба росте швидше. Всі відпрацьовані рибою речовини (залишки корму, екскременти, мікроводорості), зважені у воді, як раз і служать тим живильним розчином, який подається до коренів рослин. Експеримент вдався: овочі чудово почувалися, харчуючись таким оригінальним «супом». Причому, сусідство риби і овочів виявилося дуже навіть вигідним: потрібен лише рибний корм; вода, відпрацьована рослинами, очищається за допомогою фільтрів і знову надходить в резервуар з рибою.
У таких системах можна вирощувати форель, осетра, окуня. Причому собівартість риби виявляється на порядок менше, тому що зростає вона в таких умовах набагато швидше. Овочі ж практично «живуть на всьому готовому»: для них не потрібно добрив. Крім того, цей метод дозволяє отримувати екологічно чисті продукти, вирощені без застосування хімікатів. У Швеції такі теплиці вже стають все поширенішими.
Звичайно, одночасне вирощування овочів і риби - справа архіскладна. Для того, щоб досягти успіху, необхідно мати достатні знання в рибництві, гідропоніці, мікробіології. Необхідно постійно ретельно відстежувати параметри середовища проживання риби і склад живильного розчину для рослин і вчасно вносити необхідні зміни. Зате який чудовий результат виходить! До вашого столу - і рибка, і овочі.