Рибний суп з сьомги з вершками, хозобоз - ми знаємо про їжу все

Всім відомо, що суп з сьомги - одне з найбільш традиційних страв японської кухні, нарівні з місо-супом. Багата історія страви дозволяє його готувати відразу в декількох варіантах. Але в будь-якому випадку, за основу береться класичний рецепт. Середній час приготування - близько 20 хвилин. При цьому загальна калорійність не більше 198 Ккал. Блюдо практично повністю позбавлене вуглеводів - 0,4 г (всі розрахунки наведені на 100 г продукту). В його основі лежать білки - 19,5 г і жири 13,3 м Причому, в цьому випадку мова йде про корисні і незамінних для організму насичених жирах Омега-3. Ось чому суп пюре з сьомги можна їсти навіть дотримуючись дієти.

Користь супу з сьомги

Інгредієнти для приготування крем супу з сьомги

• Філе лосося - 500 г
• Лук - 180 г
• Вершкове масло - 50 г
• Вершки - 250 г
• сіль
• Перець чорний і білий
• Сік лимона - 15 г
• Борошно - 2 ст.л.
• За бажанням, в уже готовий суп завжди можна додати свіжу зелень.

Починаємо готувати суп з сьомги

1. Готувати наш рибний суп з вершками починають з нарізки і обсмажування цибулі. Очищену цибулину нарізають кубиками.

Очистимо й наріжемо кубиками цибулину

На попередньо розігріту сковороду викладається масло. Після того, як масло розплавиться, висипається цибулю. Його обсмажують до золотистого кольору.

Обсмажуємо цибулю на сковороді до золотистого кольору

У вже протушенние цибулю додається борошно і також дожарівать до коричневого кольору.

Тепер переходимо до приготування сьомги. Її ретельно промивають, очищають.

Філе сьомги для супу

Якщо для приготування супу було обрано не філе, а ціла риба або якась її частина, потрібно її ретельно очистити від луски. Після цього риба обсушуємо паперовим рушником, збризкують лимонним соком і залишається приблизно на 10 хвилин.

Ставимо на плиту каструлю, кладемо рибу і доводимо до кипіння. Одним з важливих умов приготування смачного крем-супу є своєчасне знімання пінки. Тому стежимо за закипанням риби і все пінки знімаємо.

Ми залишаємо суп з сьомги кипіти, приблизно протягом п'яти хвилин, тепер додаємо обсмажену цибулю з борошном і все ретельно перемішуємо, щоб не утворювалися грудочки.

Додаємо в суп обсмажений лук

Наш суп кипить ще хвилини три і вливаємо вершки. Залишається тільки додати за смаком сіль і перець.

Вливаємо в суп вершки

Остужаем суп і доводимо його до однорідного стану в блендері. При цьому важливо дістати рибу і розібрати на порційні шматки. Якщо ви віддаєте перевагу повністю однорідний крем-суп, то в блендері змішується відразу все, включаючи рибу.

Тепер ще раз доводимо суп до кипіння і залишаємо настоятися приблизно на п'ять хвилин. Готовий суп можна відразу ж подавати до столу.

Ось такий гарний суп вийшов на кухні ХозОбоз-а :)

ХозОбоз сподівається, що рецепт обов'язково доведеться Вам за смаком і стане гідною прикрасою столу. Страву можна подавати як в будні, так і приготувати до прийому гостей. Ви можете бути впевненими, що рибний суп з сьомги буде оцінений гостями по достоїнству, настільки смачним і корисним виходить блюдо. А час його приготування робить його просто незамінним, коли хочеться зробити швидкий і корисний вечерю. Харчуватися смачно дуже просто. Переконайтеся в цьому самі, вибираючи легкі і цікаві рецепти, пропоновані ХозОбоз-му.

Схожі рецепти

Схожі статті

• Пиріг рибний з сьомги та моцарели з помідорами, сало

• Слойки з вишнею, рецепт з фото, хозобоз - ми знаємо про їжу все

• Тушкована риба з грибами, як приготувати, хозобоз - ми знаємо про їжу все