Хто психанув у вихідні і в обід поїхав на дачу смажити рибу в снігопаді і сльоти - той я.
Якщо вас стримує час і відсутність чогось вже замоченого-замаринованого в холодильнику - взагалі не привід це відмовити собі в задоволенні пікніка на природі.
До речі, дача цілком замінна просто природою - одноразові мангали ще ніхто не відміняв.
А тим паче, що їдемо ми все одно в супермаркет купувати все, що нам необхідно.
Мабуть навіть грати і ту можна всюди купити.
Так що - вперед, дихати свіжим повітрям і харчуватися правильно.
Список не особливо великий, тим більше, що з будинку можна все одно прихопити дрібниць.
- свіжа річкова форель
- зелень кропу
- лимон
- СМЧП
- сіль
Так як ми їхали на дачу і знали, що мангал, вугілля, решітка і посуд у нас там є, то купили ми тільки форель, кріп і хліб.
Ну і до чаю потім усякі вкуснякі.
Сіль була на дачі.
З будинку я взяла половинку лимона і одсипала перець горошком.
З урахуванням нечисленної компанії з трьох осіб - цілком вистачило.
Перетворюємо перець горошком в мелений перець шляхом роздавлювання горошків чимось твердим (великий ніж, лопатка для торта, щось ще не менш феєричне) на чомусь твердому типу обробної дошки.
Ну це якщо у вас немає млинки.
Тепер моєму рибу ретельно зовні і всередині.
В умовах нелюдського для мене холоду в мінус 1 градус на вулиці (я моторошний мерзляк), руки мочити - це ад!
Тому беремо великий пакет, кладемо туди рибу, наливаємо воду і полощіть.
І так кілька разів, поки вода не залишиться чистою.
Виймаємо рибу з пакета, струшуємо воду, паперовими рушниками або просто серветками - ви ж берете з собою серветки, все правильно? - промокаємо рибу.
З усіх боків солимо її і перчимо.
Поки прогорають вугілля в мангалі, нехай риба полежить трохи.
Потім в черевця вкладіть кріп разом зі стеблами, так ароматні.
Покладіть на решітку.
Грати я змастила олією, щоб уникнути сильного прилипання.
Фольгу не стала використовувати свідомо - хотілося рум'яної скоринки і не хотілося ефекту гасіння.
Відправляємо на мангал.
Вугілля потрібні не дуже раскочегаренние, спокійний середній жар.
І перевертаючи, смажимо хвилин 10-15.
Готовність тут, самі розумієте, індивідуальна - розмір риби, вугілля, поправка на вітер, і маса різних нюансів.
Радує одне - завжди можна спробувати!
При подачі я розкрила кожну рибину і полила лимонним соком.
І кріп, до речі, теж з'їла.
Люблю я зелень :)
