- Рис 2 скл.
- Фарш свинячий 500 г
- Часник 5 зубч.
- Сіль 2 ч.л.
- Спеції за смаком
- Вода 2 скл. (Для рису)
- Оливкова олія 2 ст.л. (Можна рослинне)
Опис смаженого рису з фаршем
Вчора на вечерю вирішив зробити щось нове і смачне, поки нікого не було вдома. Багато ресторанів готують рис до своїх страв за таким принципом. Адже він не злипається і буде завжди розсипчастим. Прочитавши цей рецепт і зробивши його, ви зрозумієте секрет приготування розсипчастого рису, з ароматними спеціями. Я впевнений, що таким способом ви будете часто готувати рис на гарнір або поєднувати його з яким-небудь м'ясом. Отже приступимо.
Рецепт смаженого рису з фаршем
Беремо рис і промиваємо його. Якщо рис шліфований, то промивати не обов'язково. Наливаємо масло в ємність для смаження, нагріваємо масло і висипаємо рис. Періодично потрібно відкривати кришку і помішувати рис під час смаження.
Тим часом, поки смажиться рис, на розігріту сковороду викладаємо фарш і починаємо його обсмажувати, періодично помішуючи. Масло додавати не потрібно.
Нарізаємо часник на середні шматочки. Дрібно його не потрібно нарізати і тим більше не потрібно його продавлювати через чеснокодавку.
Я спеціально дістав трохи рису і зробив фотографію поблизу, щоб ви знали яким кольором повинен стати обсмажений рис, перш ніж додавати в нього часник.
Додаємо в обсмажений фарш спеції, які подобаються. Зі спецій я взяв: болгарський перець, кукурма і мускатний горіх. Всього по 1 щіпці. Сіль теж не завадить. Якщо у вас є всі ці спеції, то раджу додати саме їх, щоб перейнятися смаком.
Коли рис звариться, то потрібно додати в нього фарш і все перемішати. Ми залишаємо ще на 5 хвилин в мультиварці встановивши в режим гасіння.
Рада і примітка до рецептом:
Обов'язково помішуйте рис під час смаження, інакше він буде віддавати пересмаженим присмаком. Такий рис з фаршем можна приготувати в звичайному чані або глибокій сковороді.
Поділися рецептом в соцмережах!